In
una terrina mescolare la farina, il parmigiano grattugiato o qualsiasi
altro formaggio che si presti,  unire il burro fuso, il rosso d’uovo e
lavorare velocemente l’impasto con le mani, fino a  formare una palla.
Lasciare riposare avvolta nella pellicola in frigo per un’ora.
Passata l’ora fare tagliare con un coltello dei pezzetti di frolla e lavorarli come un bastoncino.

Prendendo le dimensioni da un dito, tagliarli della lunghezza giusta e disegnare le pieghe della pelle con un coltello.
Affondare nell’impasto la mandorla che fungerà da unghia della strega.
Mettere le dita  su una teglia rivestita da carta forno, preriscaldare il forno a 180° (ventilato) e cuocere per 10 minuti.