In
rete si trovano tantissime ricette delle dita di strega, ovvero dei
biscotti di frolla a forma di dita, con una mandorla al posto
dell’unghia! Da questa bellissima idea ho pensato di fare la stessa
cosa, ma con una frolla di parmigiano.

dita di strega salate

Aggiornamento del 16 Ottobre 2014!!!!!!!
Guardate questa ricetta modificata!!!!!
Più buona…più sana:
Dita di strega salate senza uova, senza burro, senza latticini!!

150g burro

150g parmigiano grattugiato

150g farina
1 tuorlo d’uovo

noce moscata q.b.

Mandorle intere

In
una terrina mescolare la farina, il parmigiano grattugiato o qualsiasi
altro formaggio che si presti, unire il burro fuso, il rosso d’uovo e
lavorare velocemente l’impasto con le mani, fino a formare una palla.
Lasciare riposare avvolta nella pellicola in frigo per un’ora.
Passata l’ora fare tagliare con un coltello dei pezzetti di frolla e lavorarli come un bastoncino.

Prendendo le dimensioni da un dito, tagliarli della lunghezza giusta e disegnare le pieghe della pelle con un coltello.
Affondare nell’impasto la mandorla che fungerà da unghia della strega.
Mettere le dita su una teglia rivestita da carta forno, preriscaldare il forno a 180° (ventilato) e cuocere per 10 minuti.