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-3 giorni a Natale

Dicembre 22, 2011 by Cinzia Leave a Comment

frollini classici di natale
Che tonta ieri ho pubblicato il post dopo la mezzanotte… però s, non facciamo i fiscali, il conto era quasi giusto!
E per poco di nuvo in ritardo -3!
Per ciò bando ai convenevoli… la biscottite continua ed ecco la ricetta de i frollini!
Sì perché questi sono I frollini, non dei frollini! Ho sperimentato mille ricette della frolla, questa è quella giusta!
Segnatela per biscotti e crostate, non vi deluderà! 
Ricordatevi che il trucco principale per una buona frolla è che il burro non si scaldi troppo, perciò ecco alcuni consigli:
  1. togliete il burro dal frigo solo
    al momento di mettervi a cucinare, assolutamente non prima!
  2. se avete le mani molto calde,
    lavatevele in acqua fredda;
  3. Se avete tempo preparate la frolla il giorno prima, e lasciatela a riposare in frigo una notte intera.

Ricetta biscotti frollini

Ingredienti
125g burro (125g oppure di margarina vegetale fatta in casa)

250g farina (meglio se 1 o semi-integrale)
2 tuorli*
100g zucchero 
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
*Con gli albumi che avanzano potrete preparare questi deliziosi biscotti alle mandorle e albumi!!

Procedimento:
Mettete la farina, il burro appena tolto dal frigo nel mixer  (o altrimenti fatelo a mano) e frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e formate una fontana, al cui interno verserete i tuorli e la vaniglia.
Mescolate il tutto e impastate fino ad ottenere la solita
palla, che avvolgerete con della pellicola e mettere a riposare il frigo per
almeno un paio d’ore.

Riprendete poi l’impasto e stendetelo dello spessore di circa 4-5 millimetri e ritagliatelo con dei tagliabiscotti della forma che preferite.
Infornare a 180° (forno caldo) per 10 minuti circa (Togliete i biscotti dal forno non appena sono dorati ma ancora morbida, altrimenti raffreddandosi diventano di marmo).

 

Potete decorarli anche voi allo stesso modo sciogliendo a bagnomaria del cioccolato amaro. Mettetelo poi in una sac a poch usa e getta, o in un cono fatto con la carta da forno, seguite i controni del biscotto o fateci dei ghirigori sopra. Sembra difficile ma in realtà è facilissimo, anche perchè sono belli irregolari!

Le faccine invece le ho spalmate con crema alla nocciola bio e unite! buone!



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Filed Under: Dolci, Natale, Ricette Tagged With: biscotti, dai 3 anni, decorare, dolci, Natale, pasta frolla, ricette

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A 28 anni la mia vita scorreva come quella di tantissime quasi 30enni di questo pianeta: un lavoro mezzo precario, un eterno fidanzato, una casa da sistemare (in fretta per me, senza fretta per lui), una data di matrimonio che non si trovava (prima per me, dopo per lui) e la vita di sempre: uscite, amiche, shopping… Continua a leggere…

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