Questi biscotti provengono dallo stesso allegato di Sale & Pepe di questi, con le mie solite modifiche!
Sono semplicissimi e velocissimi da fare. Li trovo però adatti a un pubblico adulto, i bambini in genere amano sapori più dolci!
Ottimi inzuppati in una bella tazza calda di qualsiasi cosa (non una zuppa eh!).
Cuori di grano saraceno
![[Ingredienti%255B3%255D.jpg]](http://lh5.ggpht.com/-w_Oup6o04Yg/UGDgzzDBOmI/AAAAAAAAF8k/beHUOZs0EjI/s1600/Ingredienti%25255B3%25255D.jpg)
180 g di farina di grano saraceno
100 g farina 00
100 g burro
120 g zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di polvere lievitante
Un pizzico di sale
![[Preparazione%255B3%255D.jpg]](http://lh3.ggpht.com/-LBltG78rS2E/UGDg1tskfJI/AAAAAAAAF84/KscG-hLQZIU/s1600/Preparazione%25255B3%25255D.jpg)
Tirate fuori il burro qualche ora prima di iniziare la preparazione.
Lavoratelo poi a crema con un cucchiaio di metallo con lo zucchero.
Aggiungete le uova e infine le farine, il lievito e il pizzico di sale.
Impastate velocemente tutto fino a ottenere una palla ( la consistenza sarà quella di una frolla) che farete riposare in frigo almeno mezzora avvolta nella pellicola trasparente (io l’ho tenuta un giorno intero perché poi siamo usciti, e siamo tornati più tardi del previsto).
Trascorso questo tempo stendere l’impasto 45 mm e ritagliate i biscotti, sistemateli su una teglia da ricoperta di carta da forno e cuoceteli 20 minuti.
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