Soffici come gli originali, ma decisamente più light e con le carote! Sono ottimi anche nelle forme dei muffin!

Ah! Sono senza glutine!

Pandorini alle carote

Ingredienti
100 g di albumi

100 g di zucchero

25g fecola di patate

100 g di carote tritate

100 g di farina di mandorle

Procedimento:

Montate gli albumi con lo zucchero e aggiungete poi la
fecola di patate setacciate, le carote e la farina di mandorle, mescolando dal
basso verso l’alto per non smontare il composto.Versare negli stampi e cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 160°, forno
preriscaldato.