Soffici come gli originali, ma decisamente più light e con le carote! Sono ottimi anche nelle forme dei muffin!
Ah! Sono senza glutine!
Pandorini alle carote
Ingredienti 100 g di albumi
100 g di zucchero
25g fecola di patate
100 g di carote tritate
100 g di farina di mandorle
Procedimento:
Montate gli albumi con lo zucchero e aggiungete poi la
fecola di patate setacciate, le carote e la farina di mandorle, mescolando dal
basso verso l’alto per non smontare il composto.Versare negli stampi e cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 160°, forno
preriscaldato.
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