Questa è una delle mie torte
preferite (lo so che ho scritto che è la mia preferita, ma “una delle mie torte
preferite” non mi suonava proprio come titolo!)!
Se anche voi amate la ricotta come me, questa è la vostra torta. Io uso di solito una ricotta magra o una di capra per rendere la torta più leggera.
Il bello di questo dolce è che assolutamente
versatile, dalla colazione, a un tè fino a un dessert dopo cena!
Ed è facilissima e velocissima!
L’unica accortezza che dovete
avere è non metterla nel ripiano centrale del forno ma in quello un po’ più in
basso, perché tende a cuocersi presto la parte superiore mentre la base non è
ancora pronta.
Se poi è per voi anche se è un po’
colorita poco importa, l’importante è che sia buona (e lo è!).
Se invece avete ospiti una spolverata
di zucchero a velo risolverà tutto!
(l’originale proviene dal libro “Benvenuti
nella mia cucina” di Benedetta Parodi)
Torta sbriciolata
alla ricotta
Ingredienti
per la base:
300
gr di farina 00
100
gr di zucchero
100
gr di burro
un
uovo
polvere
lievitante
per la farcia
500
gr di ricotta,
150
gr di zucchero,
100
gr di cioccolato fondente.
Precedimento:
In
una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Mettete a
sciogliere il burro in un pentolino e quando sarà completamente fuso unitelo
alla farina mescolando con un cucchiaio. Unite poi anche l’uovo e dopo una
prima mescolata con il cucchiaio inziate a mescolare con le mani fino ad
ottenere un composto sbricioloso.
In
un’altra ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato
grossolanamente.
Ricoprite
una tortiera foderata di carta forno con una metà abbondante del composto sbricioloso,
compattando la base con le mani.
Su
questo versate la ricotta e infine completate con il resto del composto sbricioloso
tenuto da parte.
Cuocete
in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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