La Torta sbriciolata alla ricotta è una delle mie torte preferite (lo so che ho scritto che è la mia preferita, ma “una delle mie torte preferite” non mi suonava proprio come titolo!)!
Se anche voi amate la ricotta e la cioccolata, come la sottoscritta, questa è la vostra torta! Io uso di solito una ricotta magra o una di capra per rendere la torta più leggera, ma non per questo è menogolosa!!
Il bello di questo dolce è che assolutamente versatile, dalla colazione, a un tè fino a un dessert dopo cena!
Ed è facilissima e velocissima!
L’unica accortezza che dovete avere è non metterla nel ripiano centrale del forno ma in quello un po’ più in basso, perché tende a cuocersi presto la parte superiore mentre la base non è ancora pronta.
Se poi è per voi anche se è un po’ colorita poco importa, l’importante è che sia buona (e lo è!).
Se invece avete ospiti una spolverata di zucchero a velo risolverà tutto!
Ricetta Torta sbriciolata alla ricotta
Ingredienti Torta sbriciolata alla ricotta
per la base:
300g di farina 00
100g di zucchero
100g di burro
1 uovo
1 bustina di polvere lievitante
per la farcia
500g di ricotta,
50g di zucchero,
100g di cioccolato fondente
Precedimento Torta sbriciolata alla ricotta:
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito. Mettete a
sciogliere il burro in un pentolino e quando sarà completamente fuso unitelo
alla farina mescolando con un cucchiaio. Unite poi anche l’uovo e dopo una
prima mescolata con il cucchiaio inziate a mescolare con le mani fino ad
ottenere un composto sbricioloso.
In un’altra ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato
grossolanamente.
Ricoprite una tortiera foderata di carta forno con una metà abbondante del composto sbricioloso, compattando la base con le mani.
Su questo versate la ricotta e infine completate con il resto del composto sbricioloso
tenuto da parte.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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