Sì perché questa zuppa è completamente arancione!
Se metti insieme zucca, carote e lenticchie rosse, il colore che ne
viene fuori è bellissimo, invitante anche per i nostri pupi (soprattutto perché
non è verde)!
viene fuori è bellissimo, invitante anche per i nostri pupi (soprattutto perché
non è verde)!
Perciò chiamiamola come vogliamo, zuppa di palle da basket, zuppa di Halloween,
crema di Hermès (no questa non credo che la capirebbero! Forse giusto se vostra figlia è Suri Cruise!!), il risultato sarà un bel piatto pieno di
vitamine, ferro e proteine!
crema di Hermès (no questa non credo che la capirebbero! Forse giusto se vostra figlia è Suri Cruise!!), il risultato sarà un bel piatto pieno di
vitamine, ferro e proteine!
Cecilia l’ha completamente divorata, nonostante le aftine che le sono
venuta in bocca a causa di una stomatite aftosa! (povera piccola! Io non lo
sapevo, ma se a qualcuno in casa viene l’herpes stia ben lontano dallo sbaciucchiare
i pupi, perché a loro si attaccano!), e anche il babbo ha pulito il piatto senza
proferire parola!
venuta in bocca a causa di una stomatite aftosa! (povera piccola! Io non lo
sapevo, ma se a qualcuno in casa viene l’herpes stia ben lontano dallo sbaciucchiare
i pupi, perché a loro si attaccano!), e anche il babbo ha pulito il piatto senza
proferire parola!
Gli ingredienti sono semplicissimi, a parte uno, segreto: carote,
zucca, lenticchie rosse decorticate, e per insaporire un po’, una cipolla e un
paio di centimetri di alga kombu.
zucca, lenticchie rosse decorticate, e per insaporire un po’, una cipolla e un
paio di centimetri di alga kombu.
Eh???
Di che??
Non strabuzzate gli occhi, avete letto bene! Avevo già parlato di
questa alga qui e nel
post sullo svezzamento naturale, per le sue proprietà grazie alle quali
rende molto più digeribili i legumi. Oltre a questo però è anche un ottimo
insaporitore (si dice?), liberando sostanze nutritive di grande valore come ferro,
calcio, iodio e magnesio!
questa alga qui e nel
post sullo svezzamento naturale, per le sue proprietà grazie alle quali
rende molto più digeribili i legumi. Oltre a questo però è anche un ottimo
insaporitore (si dice?), liberando sostanze nutritive di grande valore come ferro,
calcio, iodio e magnesio!
Io l’ho comprata piuttosto titubante in un market di prodotti
biologici, e devo dire che da lì non l’ho più abbandonata!
biologici, e devo dire che da lì non l’ho più abbandonata!
Insomma se abbiamo fatto entrare ( molto volentieri) nella nostra dieta
il sushi dal giappone, il cous cous dal Nord Africa o il kebab dalla Turchia e
abbiamo scoperto quanto siano buoni ingredienti come il curry, la salsa di soia
o lo zenzero, possiamo tranquillamente aprire le porte della nostra cucina
anche a questa novità!
il sushi dal giappone, il cous cous dal Nord Africa o il kebab dalla Turchia e
abbiamo scoperto quanto siano buoni ingredienti come il curry, la salsa di soia
o lo zenzero, possiamo tranquillamente aprire le porte della nostra cucina
anche a questa novità!
D’altra parte le contaminazioni culturali danno sempre ottimi risultati… basta pensare ad Angelina Jolie (origini slovacche e
tedesche da parte di padre e franco-canadesi e irochesi da parte di madre, e guardate cosa è venuto fuori!!).
tedesche da parte di padre e franco-canadesi e irochesi da parte di madre, e guardate cosa è venuto fuori!!).
In cottura vedrete che si gonfierà, perciò sarà facilmente eliminabile,
altrimenti potrete frullarla insieme alle altre verdure!
altrimenti potrete frullarla insieme alle altre verdure!
Il risultato: la zuppa era buonissima e saporita anche senza aggiungere
sale o dado!
sale o dado!
Per questo è adattissima ai nostri bimbi, a partire dai 9 mesi, ma è anche un’
ottima crema di verdura da condividere con tutta la famiglia o da usare come
entrée per i nostri pranzi più eco-chic!
ottima crema di verdura da condividere con tutta la famiglia o da usare come
entrée per i nostri pranzi più eco-chic!
Zuppa arancione
Ingredienti
100g
lenticchie rosse decorticate
lenticchie rosse decorticate
3
carote
carote
Qualche
fetta di zucca (io ne ho usata ½ di quelle piccole)
fetta di zucca (io ne ho usata ½ di quelle piccole)
1
Cipolla
Cipolla
3 cm di
alga combu (è cmq opzionale, potete insaporire a piacere)
alga combu (è cmq opzionale, potete insaporire a piacere)
Procedimento:
Lavate,
pulite e tagliate a pezzetti carote, zucca e cipolla e mettetele in una pentola
(se volete accorciare i tempi usate quella a pressione).
pulite e tagliate a pezzetti carote, zucca e cipolla e mettetele in una pentola
(se volete accorciare i tempi usate quella a pressione).
Sciacquate
in acqua fresca le lenticchie e mettetele nella stessa pentola, insieme a 3 cm
di alga kombu.
in acqua fresca le lenticchie e mettetele nella stessa pentola, insieme a 3 cm
di alga kombu.
Aggiungete
circa un litro di acqua e cuocete per circa 40 minuti.
circa un litro di acqua e cuocete per circa 40 minuti.
Con un
frullatore ad immersione frullate tutto e servite calda!
frullatore ad immersione frullate tutto e servite calda!
Per i più piccolini:
Potete aggiungere anche della pastina o per i più
piccolini delle farine!
Lascia un commento