Ieri sera quello che offriva il frigo erano delle fettine di petto di
pollo e mezza zucca … mi sono chiesta: “riusciamo a ricavarci qualcosa di
buono?”.
L’idea che mi era venuta era quella di fare della zucca al forno un po’
speciale: tanti fiorellini di zucca buoni e colorati ricavati tagliando le
fette con un taglia biscotti!
Poi è venuto fuori il problema degli scarti della zucca che rimangono
fuori tagliando le fette in questo modo, e così sono nati questi involtini! [Ciò
non toglie che gli stessi scarti li potete usare per una zuppa (tipo questa) o
un passato di verdura!]
Avrei voluto fotografare secondo e contorno insieme … ma i fiorellini
di zucca non sono arrivati nemmeno a tavola! Sono stati spazzolati come snack in un baleno!
Zucca al forno: Ingredienti: Mezza zucca Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Tagliate la zucca a fette sottili e da queste ricavatene delle formine
divertenti tagliandole con un tagliabiscotti (oppure potete
semplicemente tagliarle a quadratini o a stick).
Spennellate le fettine di zucca con poco olio e cuocete in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti (riconoscerete quando sono pronte dai bordi!).
ciao! ti seguo da sempre
anche io ho provato a fare i biscotti di zucca, solo sono venuti croccanti sui bordi ma mollicci al centro, nonostante fossero dello spessore giusto
allora mi è venuto un dubbio: ma non è che per caso utilizzi una teglia o piastra di pietra refrattaria o ollare per le cotture croccanti?
sabrina
ciao!! no uso una teglia normale! i biscotti rimangono morbidi al centro, ovviamente non però troppo! Puoi provare a prolungare la cottura di qualche minuto, anche se cmq sono croccanti solo all'esterno (come i biscottini avena e banana, non so se li hai mai provati!)
ciao! ti seguo da sempre
anche io ho provato a fare i biscotti di zucca, solo sono venuti croccanti sui bordi ma mollicci al centro, nonostante fossero dello spessore giusto
allora mi è venuto un dubbio: ma non è che per caso utilizzi una teglia o piastra di pietra refrattaria o ollare per le cotture croccanti?
sabrina
ciao!! no uso una teglia normale! i biscotti rimangono morbidi al centro, ovviamente non però troppo! Puoi provare a prolungare la cottura di qualche minuto, anche se cmq sono croccanti solo all'esterno (come i biscottini avena e banana, non so se li hai mai provati!)