Negli ultimi 7 giorni ho mangiato queste meravigliose acciughe tre volte, una al ristorante e due a casa… sarò dipendente??
E’ che io sono così… vado a periodi! Mi innamoro di un piatto e poi lo mangerei tutti i giorni… fino a che non me ne innamoro di uno nuovo! (lo sa bene mia mamma, a cui ho fatto preparare spinacine per non so quante volte in un anno!!).
Comunque questo secondo ha tutte le carte in regola per farvi innamorare: buono, sano (il pesce azzurro ha grassi simili a quelli vegetali, caratterizzati cioè
prevalentemente da composti insaturi, in particolare quelli della
serie omega 3, importanti per lo sviluppo cerebrale e protettori per cuore e arterie), dietetico ed economico!
Cosa chiedere di più a un secondo??
Che sia anche facile e veloce da preparare!
Ecco qua allora! Sono loro!
I sardoncini al forno (o scottadito, come li chiamano qui!)
Sardoncini al forno
Ingredienti:
600g sardoncini
4 cucchiai di pangrattato
1 rametto di rosmarino
Procedimento:
Prima di tutto ricordatevi di farvi pulire le acciughe dal pescivendolo
(dovrò togliere la testa e le interiora. E’ facile da fare, ma se lo farete
fare a lui sarà ancora più facile!!).
Prendete quindi i vostri sardoncini puliti, passateli sotto l’acqua
corrente per dargli una lavata ed asciugateli per bene.
In una ciotola mettete il pangrattato e il rosmarino tritato finemente (io
non metto sale perché viene già molto saporito così, vedete voi ma in caso
mettetene poco!).
Passate i sardoncini un po’ alla volta nella ciotola, rigirateli bene
in modo che un po’ della panatura aderisca al corpo e posizionateli uno a
fianco alla’altro su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete a 180° in forno caldo e ventilato per 30 minuti!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Le padelle fan fracasso “Che cosa ti preparo per secondo?”
Pure io ho fatto un periodo che continuavo a cucinare alici in qualsiasi modo, ora mi sono un pochino stufata, ma la tua ricetta mi ispira moltissimo!!!!
Pure io ho fatto un periodo che continuavo a cucinare alici in qualsiasi modo, ora mi sono un pochino stufata, ma la tua ricetta mi ispira moltissimo!!!!
Allora mi capisci!!! Provala, vedrai che vi piacerà!!
grazie mille Cinzia e scusa il ritardo, ti ho inserita e ti aspetto con altre ricette 🙂
Ma non ho capito .. Prima in forno e poi sulla griglia?
Era un errore! solo al forno!! ho corretto.. grazie!!