Mammarum

Il polpettone di tonno intelligente sfida il concorso di Delicius!

by 14 Comments

IMG_3251
L’azienda Delicius ha lanciato una sfida a tutte le mamme (o chi vuole!): un concorso in cui inventare e cucinare un piatto (preparato logicamente con i loro prodotti) adatto ai bambini!!
Potevo non partecipare??
Certo che no!!!
[Ah! Mi votate???????? Mi trovate qui!!]
Ma cosa significa adatto ai bambini?? 
Subito pensiamo, accattivante, bello da vedere! Sì, ma anche sano e nutrizionalmente bilanciato!!!
 
La scelta è ricaduta subito sul classico e intramontabile polpettone di tonno…. alzi la mano chi non lo ama??
Se fate parte di questa nutrita categoria, allora non potete non provare questo salame di tonno!!
Sì perchè non voglio fare la parte della noiosa, ma questo salame è un vero salame intelligente!
Se guardiamo bene gli ingredienti del tipico polpettone di tonno infatti troviamo, oltre logicamente al tonno, uova… parmigiano e … 
ai ai ai, fermi tutti! Già non ci siamo! 
Pesce + uova + formaggio??? Niet!
Questo no essere buono per nostri pampini!!!! 
Il tonno è un alimento genuino sia che si mangi fresco che in scatola, ma affinchè il pasto sia equilibrato non bisogna affiancarlo ad altri tipi di proteine.
Perciò… zac! via le uova, che hanno la sola funzione di legare l’impasto (e poi non dobbiamo neanche cuocerlo), e via il Parmigiano, che è buonissimo ma tende a coprire un po’ tutti i sapori!
Con cosa le rimpiazziamo?? Una patata grossa per legare il tutto,  due carote e una bella rapa rosa, che non solo regala al salame il suo colore tipico, ma lo rende anche un vero concentrato di sostanze utili per la salute grazie alle sue proprietà antianemiche (pensate che le rape contengono una sostanza in grado di rivitalizzare i globuli rossi nel sangue e di riequilibrare i livelli di ferro ), antisettiche, nutrienti e ricostituenti (lo sapevate che sarebbero tra gli alimenti da prediligere durante un’influenza??).
Aggiungiamo qualche alice per esaltare il sapore e qualche omega-3 in più, olive nere tagliate a pezzettini per imitare i granelli di pepe del salame, e il polpettone intelligente è fatto!!
Ingredienti
300g di tonno all’olio di oliva (o se al naturale, aggiugnete un giro d’olio all’impasto)
80-100g di pangrattato
8 alici sott’olio

8 capperi sotto sale

1 patata grande (circa 200g)
1 rapa rossa (circa 100g)
2 carote
30g di olive nere
Preparazione 
IMG_3224 IMG_3225 IMG_3226
Lessate patate, rapa e carote, e riducetele in purea (io ho usato il minipimer). Passate al mixer il tonno, le alici e i capperi sciacquati sotto l’acqua.
IMG_3228 IMG_3229 IMG_3230 
Lavate e asciugate le olive nere e tagliatele a pezzettini.
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamateli insieme. Aggiunte un po’ di pangrattato alla volta, fino ad ottenere la consistenza giusta per il polpettone, poi trasferitelo su un pezzo di carta da forno (potete usare anche la pellicola trasparente, ma con la carta da forno è più facile) e dateglia la forma del salame.
Fate riposare in frigo un paio d’ore. Servite a fette, magari su un panino o una piadina con un po’ di insalata e pomodoro!
IMG_3244

Se ti è piaciuto questo articolo ti piaceranno anche i miei libri!!!
Scoprili tutti cliccando qui!!!

Potrebbero anche interessarti:

Reader Interactions

Comments

  1. Arianna

    Questo polpettone è fantastico!!!!! Un'idea strepitosa!!!! Noi mangiamo poco tonno, però è davvero interessante preparato così!!!! E magari riesco anche a far mangiare le rape ai miei cuccioli, che proprio non le vogliono mangiare!!! Oltretutto ce le ho nell'orto……più buone di così!!!!

    Rispondi

    • Cinzia

      Provalo e fammi sapere!! Qui ha avuto successo anche con i più scettici!!
      P.S.
      il tuo orto è proprio una meraviglia! che brava che sei!

      Rispondi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *