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Polpette di ceci al limone

Maggio 21, 2015 by Cinzia 6 Comments

ricetta polpette di ceci al forno
I ceci sono un legume che Cecilia deve ancora imparare ad apprezzare!
A dire il vero lo ha sempre un po’ snobbato, ma come sapete lei non è mai stata una grande forchetta, quindi magari non era niente di personale nei confronti dei ceci!!
Io però ho fatto l’errore di metterli piano piano nel dimenticatoio, a favore di lenticchie, cannellini e borlotti, molto più apprezzati (le ricette con la farina di ceci però c’è da dire che le piaciono molto) .
Per questo sto cercando di riproporre e farle gradire questo legume buono e nutriente, con tante ricette a base di ceci!
Uno di questi esperimenti sono state queste polpette di ceci al forno!
Ne ha mangiata una e mezza, e già direi che è una conquista!
Sono molto fresche per via del limone, e sono ottime anche fredde, da mangiare in giardino, da portare ad un pic nic o sotto l’ombrellone!
Molto buona è anche la ricetta degli hamburger di ceci! Questi piacciono anche al babbo!
Ricetta polpette di ceci al limone

Ingredienti
220g ceci cotti
1 limone spremuto
2 carote
4 cucchiai di pangrattato (usato quello speciale se per celiaci)
Preparazione
Se usate i ceci già cotti scolateli e sciacquateli abbondantemente sotto l’acqua corrente.
Lessate le carote o cuocetele a vapore.
Frullate poi i ceci e le carote lavate e sbucciate insieme al limone spremuto. Aggiungete il pangrattato e formate con le mani le polpette. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti.

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Filed Under: Legumi, Ricette, Secondi Tagged With: carote, ceci, da 12 mesi, dai 18 mesi, dai 2 anni, dai 3 anni, limone, polpette, ricette, ricette per bambini, secondi piatti, senza glutine, senza uova, vegan, vegetariane

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Comments

  1. troppogolosa

    Maggio 26, 2015 at 7:09 am

    Provate cob aggiunta di timo e curry…divine!

    Rispondi
  2. troppogolosa

    Maggio 26, 2015 at 7:09 am

    Provate cob aggiunta di timo e curry…divine!

    Rispondi
    • Cinzia

      Maggio 26, 2015 at 12:13 pm

      gnam gnam!!!!!!!!!!!!!!!!

      Rispondi
  3. MoniRe

    Giugno 12, 2018 at 3:30 pm

    Le carote non devono essere lessate prima?

    Rispondi
    • Cinzia

      Giugno 19, 2018 at 9:44 am

      Questo commento è stato eliminato dall’autore.

      Rispondi
  4. Cinzia

    Giugno 19, 2018 at 9:50 am

    Grazie era una svista! Ho corretto la ricetta! La carota lessata fa proprio da legante per le polpette!

    Rispondi

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