Così quando ho provato a mettere insieme questa torta non avrei mai pensato che ne venisse fuori un dolce così buono e soffice!!Questo dolce è perfetto: senza burro, senza uova, pure vegan, buonissimo e ricco di antiossidanti! Una validissima alternativa anche per la colazione dei più grandi!!
130g di farina 00
170g di farina integrale
140g di datteri (circa 7)
1 mela piccola (60g)
1 bustina di lievito
125g + 100g di latte vegetale
80 ml di olio (io ho usato un olio extra vergine di oliva)
Tagliate a pezzettoni la mela, eliminate il nocciolo dai datteri, aggiungete 100g di latte e frullate tutto con il minipimer.
Aggiungete l’olio e date un’ultima frullata. In una ciotola mixate le farine, il lievito. Aggiungete il composto di latte e il latte rimanente, e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti
Cuocete in forno caldo statico a 180° per 30-35 minuti.
Stimolante l' idea di un mese senza zuccheri
, visto che spesso ci penso anche io perciò la tua torta mi sembra perfetta. Una domanda: ma il resto del latte, ovvero i 125, quando li aggiungi?
Un abbraccio
Dopo nell'impasto! devo correggere!
A me non è venuta soffice. È rimasta come cruda. Come mai?
Mi dispiace! Che cottura hai usato? statica o ventilata?