Che buoni questi Biscotti abbracci vegan!
L’ho confessato più volte, da ragazza sono stata una grande divoratrice di biscotti e merendine!
Ai miei tempi mangiare sano significava mangiare le camille invece che le girelle, o scegliere i saccottini all’albicocca invece che alla cioccolata!
Io poi non ero per niente controllata dai miei genitori, e così spesso presa dalla noia o da qualche irrequietezza, finivo spesso per mangiare un bel po’ di biscotti o merendine (con poi un bel po’ di mal di pancia)!
Sono sincera, ogni tanto il sapore di quei dolci torna alla mente, e mi viene voglia di mangiarli di nuovo!
Però tutte le volte che ho deciso di cedere e li ho riassaggiati, sono stati sempre una grande delusione!
Quando ci si abitua ai sapori veri, mi dispiace dirlo, ma la maggior parte dei biscotti e merendine del supermercato diventano non dico immangiabili, ma di sicuro deludenti!
Mentre vi scrivo questo mi viene in mente come questa estate Cecilia abbia lasciato nel piatto più di una torta di compleanno, perché troppo dolci! Non vi immaginate la mia soddisfazione!
Lo stesso vale per il gelato, se non è di qualità, dopo qualche piccolo assaggio lo passa al babbo!
Per me è un’ottima prova di come il (difficile) lavoro che stiamo facendo inizi a dare i suoi frutti, verso una giusta educazione alimentare! Che non significa certo una tavola fatta di privazioni! Anzi!
Ma una tavola imbandita di qualità!
Perciò questa vuole essere una versione di qualità dei biscotti abbracci, che diventano addirittura vegan, senza burro, senza panna o qualsiasi altro latticino (anche se potete sostituire il latte vegetale con quello vaccino se preferite), e senza uova!
Come ormai tutti i dolci qui su mammarum, seguono le 10 regole per preparare dolci più sani, andate a leggervele se non lo avete ancora fatto!
Leggi anche 10 regole per bambini super sani.
Ora vi lascio e vi mando un abbraccio, anzi tanti!!
Ricetta biscotti abbracci vegan
Ingredienti per i Biscotti abbracci vegan
Per l’impasto bianco:
150g di farina tipo 2
Mezza bustina di polvere lievitante
35g di olio (io di mais)
60g di latte di riso(o altro latte vegetale)
40g di zucchero di canna grezzo (o integrale)
Un cucchiaio di sciroppo d’acero o malto (in alternativa miele, ma no sarà più vegan)
Un pizzico di sale
Per l’impasto al cacao:
130g di farina tipo 2
30g di cacao amaro
Mezza bustina di polvere lievitante
35g di olio (io di mais)
70g di latte di riso(o altro latte vegetale)
40g di zucchero di canna integrale
30g di cacao amaro
Mezza bustina di polvere lievitante
35g di olio (io di mais)
70g di latte di riso(o altro latte vegetale)
40g di zucchero di canna integrale
Un pizzico di sale
Procedimenti Biscotti abbracci vegan:
Per cucinare i Biscotti abbracci vegan preparate l’impasto bianco mettendo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungete poi quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido (se necessario aggiungete altra farina), e mettetelo da parte.
Fate lo stesso con gli ingredienti dell’impasto al cacao.
Una volta ottenuti i due impasti ricavate con le mani tanti cordoncini lunghi circa 7cm e uniteli tra loro, mettendo l’impasto bianco da una parte sopra e dall’altra sotto.
Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
Cuocete i vostri Biscotti abbracci vegan in forno caldo ventilato per circa 8-10 minuti.
![pasta frolla vegan marco bianchi_thumb[3]](http://mammarum.com/wp-content/uploads/2017/03/pasta-frolla-vegan-marco-bianchi_thumb3-150x150.jpg "Biscotti di pasta frolla vegan")
![ricetta biscotti vegan alla nocciola_thumb[1]](http://mammarum.com/wp-content/uploads/2015/09/ricetta-biscotti-vegan-alla-nocciola_thumb1-150x150.jpg "Biscotti vegan alla nocciola")
![biscotti girandola vegan senza uova burro_thumb[2]](http://mammarum.com/wp-content/uploads/2015/04/biscotti-girandola-vegan-senza-uova-burro_thumb2-150x150.jpg "Biscotti girandola vegan (senza uova, burro e margarina)")
Ottimi per la colazione e la merenda,grazie buon anno scolastico a tutti
Ciao Cinzia, che bella ricetta complimenti! Ne ho provate già un po' delle tue e hanno avuto tutte grande successo sia con i grandi che con i piccoli ! Una domanda, ma a che temperatura fai cuocere gli abbracci? Grazie di tutto, è confortante sapere che ci sei…trovo sempre qualche idea veloce, gustosa e sana!
Ciao! Bella ricetta, la provo subito! Solo un piccolissimo appunto, dal momenti che c’è il miele la ricetta non è vegana.. io proverò a sostituirlo con lo sciroppo d’ acero!
Ciao Monica, hai pienamente ragione, sistemo la ricetta! Comunque puoi tranquillamente sostituire con lo sciroppo d’acero! Grazie per avermelo fatto notare!
Ciao Cinzia, che bella ricetta complimenti! Ne ho provate già un po' delle tue e hanno avuto tutte grande successo sia con i grandi che con i piccoli ! Una domanda, ma a che temperatura fai cuocere gli abbracci? Grazie di tutto, è confortante sapere che ci sei…trovo sempre qualche idea veloce, gustosa e sana!
devo correggere grazie, manca nella ricetta! 180°!