Da quando cerco di pianificare il menù settimanale per la famiglia con una discreta costanza, devo dire che capitano sempre meno le scene da panico in cui nella mia mente di palesano le parole “COSA PREPARO PER CENA??”…
Eppure certe sere, quando si innescano alcune sfortunate congiunzioni astrali, la situazione può ripresentarsi!
Dovete sapere che Chicco, il marito, ha la curiosa abitudine di dirmi se c’è o meno a pranzo o a cena circa 5 minuti prima di metterci a tavola (ma a volte anche mezzora dopo, quando è già tutto pronto!).
chi ai legumi non è proprio abituato! Sono veramente deliziose, ed anche
abbastanza veloci da preparare!
Vi consiglio di provare anche la mia cotoletta ai cannellini con carote e olive verdi! E’ veramente ottima anche lei!!
420 g di fagioli cannellini lessati
80 g di farina di ceci
40g di grana grattugiato
120g di pane grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale
Frullate i cannelini. Aggiungete il parmigiano e la farina di ceci , un po’ di prezzemolo tritato, l’olio e frullate nuovamente fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Dividete l’impasto in quattro parti, schiacciatele con le mani per dargli la forma delle cotolette e passatele nel pangrattato. Cuocete in forno caldo ventilato a 200° per circa 20 minuti.
Ciao cara, le zucchine negli ingredienti non ce le hai messe?
e non le metterò!!! 😉 😉
è un errore!! ora correggo grazie!! :* :*