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Torta macedonia per una scorpacciata di frutta

Ottobre 21, 2015 by Cinzia 3 Comments

ricetta torta light alla frutta

Questa torta è stata definita da Cecilia, testuali parole, la torta più buona del mondo!
Ora, senza esagerare, ma devo dirvi che è buona veramente! E’ dolcissima ma ha solo, udite udite, 40g di zucchero! Il trucco è tanta buona frutta preparata come se steste facendo una macedonia!
Si mescola all’impasto (noi siamo delle golosone e ci abbiamo aggiunto anche le gocce di cioccolata, ma sono facoltative) e si inforna una vera delizia!
Sono convinta che anche i bambini non amanti della frutta o delle torte di frutta ameranno questo dolce!
DSC_0188
Io sono dell’idea che la merenda migliore per i bambini sia sempre la frutta, ma questa torta, con così poco zucchero e con così tanta frutta potrebbe essere uno strappo alla regola molto sano!
DSC_0192
E’ un’ottima idea anche per utilizzare della frutta che sta maturando troppo, o per impiegare una macedonia che non è stata finita!
Provatela e mi saprete dire!
P.S.
Oltre ad avere pocchissimissimo zucchero è anche super light, senza burro, senza olio o latticini, con un solo piccolo ovetto di gallina felice!
Leggi anche: macedonia calda al cartoccio 
Ricetta torta macedonia
Ingredienti
300g di farina 2 (o solito mix integrale e 0)
40 g di zucchero di canna (grezzo o integrale)
220g di latte vegetale (io di riso)(più qualche cucchiaio)
1 uovo
1 bustina di polvere lievitante 
500g/600g di frutta lavata e sbucciata tagliata a macedonia
(io ho usato 2 pere, 1 mela, 2 susine, 1 banana, 2 kiwi piccoli)
Opzionale:
50g di gocce di cioccolata
Preparazione
Sbattete in una ciotola lo zucchero e l’uovo. Aggiungete il latte e mescolate di nuovo. Unite la farina e il lievito e mescolate ancora fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Lavate e sbucciate la frutta e tagliatela a pezzettini come per una macedonia. Aggiungete la frutta così ottenuta al composto, insieme alle gocce di cioccolata (se desiderate usarle) tenendo da parte qualche goccia da mettere sulla superfice. Se il composto è troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte (spesso dipende dalla dimensione dell’uovo!).
Mettete la carta da forno in una teglia e versateci il composto.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30-35 minuti. 

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Filed Under: Frutta, Uncategorized Tagged With: dai 2 anni, dai 3 anni, frutta, senza burro, senza latticini, torte, vegetariane

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Comments

  1. Unknown

    Ottobre 21, 2015 at 11:21 am

    Divina…come al solito 😉 !! Prima o poi riuscirò a fare almeno una delle milioni di ricette che pubblichi quotidianamente!

    Rispondi
  2. Unknown

    Febbraio 6, 2016 at 10:49 am

    Buonissima appena fatta!!!

    Rispondi
    • Cinzia

      Febbraio 10, 2016 at 2:51 pm

      buona vero???? sono contenta ti sia piaciuta!!!

      Rispondi

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