Pan brioches vegan nella macchina del pane

Il pan brioches è una nuvola di pane dolce e soffice, molto buono e versatile!
Però la ricetta classica del pan brioches è anche molto grassa: tanto latte, burro, uova, zucchero!

E la mia solita domanda è: siamo proprio sicuri che servano tutti questi ingredienti?
Non è possibile trovare una ricetta di una Pan Brioches senza burro e uova, senza latte o con poco zucchero?

E ovviamente la risposta è sì!!!!

Questo pan brioches è perfetto a colazione così, senza niente, oppure spalmato di malto, un buon miele o una marmellata senza zuccheri aggiunto!
Ma si accompagna benissimo anche ai sapori salati, come una buon fetta di salmone selvaggio affumicato o del formaggio (anche veg) spalmabile!

Io ho preparato il pan brioches con la macchina del pane, ma potrete prepararlo con gli stessi ingredienti anche a mano o con un robot da cucina!

 
( per un pane da 750g)

1. 250ml di latte vegetale (io di riso)
2. 15g di olio extra vergine di oliva
3. 70g zucchero di canna intregrale
4. 2g sale
5. 1 cucchiaio di malto d’orzo (o miele)
6. 200g di farina di farina farro integrale
7. 255g di farina di farina farro 0
8. 15g di lievito madre secco (o 10g di lievito di birra fresco)

Inserite gli ingredienti nell’ordine elencato sopra;
selezionate programma 1 (pane classico bianco);
selezionate peso 750g;
selezionate doratura media,
Premete avvio e andate pure a fare quello che vi pare, e dopo 3 ore e mezza troverete il vostro pane fatto! 


La mia macchina del pane: