200g di farina integrale
mezzo cucchiaino di lievito
2 uova
50g di miele (io 100g di malto)
1 banana
125g di carote
100 g di zucchina (se avete quelle scure è meglio sbucciarle)
80g di olio (io di mais)
Lavate e sbucciate la frutta e la verdura, mettete nel frullatore la banana, la carota e la zucchina e frullate fino a ridurli in pure.
In una ciotola unite la farina e il lievito. Aggiungere le uova e il malto (o il miele) e l’olio, e mescolate.
Unite il contenuto del frullatore al composto e mescolate nuovamente, e versate il tutto in una pirofila ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180gradi per 40 minuti!
Bella idea questa torta! Ottima per una merenda o colazione salutare..la farò
>> Salt-Eco
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