Questa zuppa è diventato un vero tormentone a casa nostra!
La crema di zucca e porri, meglio conosciuta come zuppa stregata, deve essere preparata almeno una volta a settimana, altrimenti sono guai!
E la cosa più incredibile, è che mie figlie la amano anche con la curcuma!
Non so se è che effettivamente il sapore si sposa proprio bene, o perché sia stata preparata dalle bimbe in un laboratorio per bambini a cui hanno partecipata in una bellissima fattoria didattica vicino a casa nostra (la Fragola de Bosch) …
Opterei più per la seconda opzione… ma a dire il vero l’importante è che la mangino!!
Ovviamente è buonissima anche senza curcuma, cremosa e corroborante, perfetta così o con dei crostini di pane leggermente tostati (io metto un pane al grano saraceno che si sposa perfettamente)!
2 porri
1/2 zucca violina
1 patata grande
2 carote
Dado vegetale fatto in casa
Opzionale
1 cucchiano di curcuma
Lavate e mondate la verdura, tagliatela a pezzetti e copritela a fino con acqua fredda.
Aggiungete un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa, portate a bollore e cuocete una ventina di minuti.
Una volta cotto frullate con un frullatore ad immersione! Se desiderata aggiungete la curcuma e mescolate.
Servite così o con dei crostini di pane leggermente tostati!
Ciao mammarum. La zuppa sembra buonissima. Ma non metti nemmeno un goccio di olio ? Per i bimbi fa bene!!!!anche a noi adulti veramente e avrei un'altra domanda. Dopo la zuppa servi un secondo piatto ? O nulla.
Ciao mammarum. La zuppa sembra buonissima. Ma non metti nemmeno un goccio di olio ? Per i bimbi fa bene!!!!anche a noi adulti veramente e avrei un'altra domanda. Dopo la zuppa servi un secondo piatto ? O nulla.
si certo, non lo scrivo ma aggiubngo sempre un cucchiano di olio a crudo nei piatti!! fa bene e rende tutto anche più buono!!!