• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Mammarum
  • Benvenuto!
    • Su di me…
    • Contattami
  • Ricette
    • Primi
    • Secondi
    • Contorni
    • Legumi
    • Snack salati
    • Frutta
    • Dolci
  • Feste
    • Befana
    • Carnevale
    • Festa dei nonni
    • Festa del papà
    • Festa della mamma
    • Halloween
    • Natale
    • Pasqua
    • San Valentino
    • 25 Aprile
    • 2 Giugno
    • Giornata della Gentilezza
  • Giochi
    • Videogame
    • Giocattoli
    • Giochi fai da te
    • Idee regalo
  • Free Printable
  • Imparare giocando
    • Arte
    • Educazione Civica
    • Geografia
    • Geometrica
    • Inglese
    • Italiano
    • Matematica
    • Musica

Pizza del cavolo vegana

Marzo 11, 2016 by Cinzia 2 Comments

pizza cavolfiore vegan

La pizza di cavolfiore, detta anche pizza del cavolo, era una di quelle ricette che ancora non avevo provato, e che era rimasta lì in un angolino della mia disordinata testolina!
Ieri sera un bel cavolfiore in frigo che mi guardava me l’ha fatto tornare in mente, ed ho così deciso finalemente di provarla!
La versione normale non mi attirava troppo!
Dovete sapere che questa ricetta è nata dalla dieta Dukan, una dieta iperproteica e quindi assolutamente sbagliata, squilibrata e non salutare, a mio parere ma anche dei medici!
Per ciò la versione non vegan è secondo me troppo ricca: uova, parmigiano e cavolfiore formano la base, se poi ci mettiamo anche la mozzarella sopra… direi che è troppo ( e poi grazie, condita così magari ci mangiamo anche una ciabatta, ma non ne vale più la pena! Come dire, la torta alle zucchine per i bambini, con un sacco di zucchero, burro e farina 00 per fare mangiare 1 zucchina… ha senso??).
La versione vegan della finta pizza di cavolfiore è già migliore: la fase infatti è formata da cavolfiore cotto e farina di ceci.
Ora voglio essere molto sincera con voi: non aspettatevi che assomigli ad una vera pizza!
Io l’ho preparata ieri sera, come secondo dopo la pasta e fagioli.
Le mie bambine ne hanno mangiati un quadrettino a testa prima di cena, e un altro piccolo come secondo.
Questo per dirvi che è mangiabile anche da parte dei bambini, ma di sicuro non sarà il loro piatto preferito!
Diciamo che vedo più adatto questa pizza del cavolo ad una mamma… sarà che noi abbiamo abbastanza il senso del sacrificio!!
E’ buona anche fredda, perciò può essere comoda anche da portare in ufficio!
La prossima volta però proverò a prepararla con metà farina di ceci e metà farina semi-integrale, perché non so se è perché ne ho mangiata un bel po’, ma l’ho trovata un po’ difficile da digerire!
Ricetta finta pizza al cavolfiore vegan
Ingredienti
1 cavolfiore da circa 1 kg
Circa 200g di farina di ceci (io ne ho messi 220)
500g di passata di pomodoro
Condimenti a piacere
Procedimento:
12821979_10208747973558697_1505298828_n12834460_10208747973878705_1955729932_n10524974_10208747973758702_1638738811_n
Lavate e mondate il cavolfiore e cuocetelo tagliato nella pentola a pressione per 10 minuti (in alternativa a vapore).
Mettete il cavolfiore cotto in una ciotola e riducetelo in purea con un frullatore ad immersione. Aggiungete la farina di ceci in modo da asciugare il composto.
12464013_10208747974038709_485496405_n12825186_10208747974118711_339299003_n12825524_10208747977638799_581705615_n
Spalmate questa crema ottenuta su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete a 200°, forno pre-riscaldato, per 10 minuti.
Togliete dal forno e condite con la salsa di pomodoro e i condimenti scelti (noi olive nere ed origano). Cuocete atri 10 minuti e servite calda o fredda.

Potrebbero anche interessarti:

  • Una pizza per chi non ha voglia di impastare: la piada pizza!
    Una pizza per chi non ha voglia di impastare: la piada…
  • Pasta frolla vegana metodo Montersino, senza uova né burro
    Pasta frolla vegana metodo Montersino, senza uova né burro
  • Chips di cavolo nero al forno (kale chips)
    Chips di cavolo nero al forno (kale chips)
  • Stella di pizza
    Stella di pizza
  • Avvento Giorno 8: Pupazzo di neve di... pizza
    Avvento Giorno 8: Pupazzo di neve di... pizza
  • Pizza veloce senza lievitazione
    Pizza veloce senza lievitazione
  • Pizza dolce di frutta
    Pizza dolce di frutta
  • Pizza di miglio… che è meglio!
    Pizza di miglio… che è meglio!

Filed Under: Legumi, Ricette, Secondi Tagged With: antipasti, cavolfiore, da 12 mesi, dai 18 mesi, dai 2 anni, dai 3 anni, farina di ceci, legumi, pane pizza e focacce, pizza, ricette, secondi piatti, senza glutine, senza uova, vegan, vegetariane

Previous Post: « Teatro delle ombre per bambini
Next Post: Come partecipare al “Dacia Family Project” »

Reader Interactions

Comments

  1. Florida Ginesi

    Marzo 11, 2016 at 10:04 am

    Sono Florida, ciao
    Mi ispira molto, io amo il cavolfiore ma faccio fatica a farlo "passare" anche ai figli ;-), che dici, visto che come sai sono allergica ai legumi quindi niente farina di ceci, se provassi con un mix di farina bianca e farina di maisd? e magari anche qualche cucchiaino di parmigiano ? Ciao <3

    Rispondi
    • Cinzia

      Marzo 11, 2016 at 10:29 am

      Direi che va benissimo!
      Oppure se vuoi prova anche queste, in genere vanno a ruba anche con chi il cavolfiore non lo ama!
      mammarum.com/2013/01/polpette-di-cavolfiore-per-bambini-di.html

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Primary Sidebar

A 28 anni la mia vita scorreva come quella di tantissime quasi 30enni di questo pianeta: un lavoro mezzo precario, un eterno fidanzato, una casa da sistemare (in fretta per me, senza fretta per lui), una data di matrimonio che non si trovava (prima per me, dopo per lui) e la vita di sempre: uscite, amiche, shopping… Continua a leggere…

Detective-Junior-banner

COSA CERCHI?

I miei libri

SEGUIMI SU INSTAGRAM

Categorie

Ricette

YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=XZcIIvOP0Yo

Iscriviti al canale

Archivi

Tag

antipasti (83) biscotti (120) cacao (59) carote (42) cioccolata (53) colazione (50) contest (59) contorni (41) da 12 mesi (173) dai 2 anni (348) dai 3 anni (443) dai 9 mesi (34) dai 18 mesi (222) dolci (250) finger food (36) frutta (43) Giochi bambini fai da te (78) giochi per bambini (74) halloween (50) legumi (52) merenda (52) Natale (105) pane pizza e focacce (45) pesce (43) piatti unici (36) polpette (44) post sponsorizzato (36) primi (119) ricette (603) ricette dietetiche (87) ricette per bambini (574) riciclo (37) ricotta (45) Risparmiare (52) secondi piatti (118) senza burro (301) senza glutine (126) senza latticini (212) senza uova (280) senza zucchero (55) snack salati (66) torte (89) vegan (388) vegetariane (514) verdure (45)

Footer

Copyright © 2023 · MAMMARUM