Non avevo mai assaggiato né preparato un risotto alle fragole prima di questa volta, ma mi ho sempre pensato che sarebbe stata una ricetta molto divertente per i bambini!

Le fragole nel risotto!?

Che stranezza!

Infatti Cecilia mi ha guardato molto stupita e curiosa, quando le ho detto cosa avremmo preparato per cena!

Non conoscendone il sapore ero un po’ preoccupata sull’esito finale!

Ora che l’ho assaggiato posso dirvi che ha un sapore particolare, per niente dolciastro e che si avverte molto il sapore del vino… insomma per intenderci penso che se a voi o ai vostri bambini piace il risotto al radicchio rosso, potrebbe piacervi molto facilmente!

Ricetta risotto alle fragole

Ingredienti:
1 scalogno
1 bicchierino di vino bianco
210g di riso semi-integrale
200g di fragole

Procedimento:

Tritate lo scalgono e mettetelo in una pentola insieme a qualche cucchiaio di d’acqua e del sale. Cuocele qualche minuto, aggiungete il risotto e tostatelo leggermente, aggiungendo il vino quando si sarà asciugato dall’acqua. Lasciate sfumare in modo che evapori tutto l’alcol.

Aggiungete un po’ d’acqua e continuate così fino a metà cottura del riso. Dopo una decina di minuti quindi aggiungete le fragole lavate e tagliete a pezzetti, e portate a cottura il riso, aggiungendo sempre un po’ d’acqua al bisogno.