La voglia di mettersi ai fornelli per me come per (credo) tanti, è inversamente proporzionale alla temperatura esterna! Più lei cresce, meno io ho voglia di cucinare!
Per questo sono più che benvenute tutte quelle ricette che prevedono ottimi risultati, a fronte di un minimo sforzo!
Ancora meglio se non prevedono l’utilizzo dei fornelli!
L’estate però è anche il tempo delle vacanze e degli inviti degli amici a cena, perché se non ci si vede quando si ha più tempo libero, allora quando lo si fa?
Ero così alla ricerca di qualche ricetta sfiziosa ma non troppo elaborata, e mi sono imbattuta così
nelle proposte di antipasti Galbani! Ce ne sono veramente per tutti i gusti, e vista l’occasione e la poca voglia di cucinare io ho optato per questa ricetta: facile e velocissima, ma buona e di sicuro effetto!
Di questa famosa salsa messicana a base di avocado ne esistono infatti tantissime versioni, ma questa variante del guacamole secondo me si presta benissimo ad accontentare anche i palati un po’ più difficili, come, guarda caso, quelli dei bambini!
In questa ricetta infatti viene utilizzato insieme all’avocado, lo yogurt, e questo dà sia una maggiore cremosità che un gusto più delicato!
Questa ricetta si prepara veramente in 5 minuti, ed è così deliziosa che sarebbe un peccato utilizzarla solo come antipasto! Io la vedo perfetta anche negli aperitivi, ma anche come merenda estiva!
Noi l’abbiamo affiancata, invece che alle solite tortillas o al pane, a dei bastoncini di carote (ma anche di altre verdure), per un pieno di vitamine e gusto!
Le mie bambine si sono divertite tantissimo ad intingere le verdure dentro la salsa e anche qualche dito!!
Mi raccomando, il segreto di un buon guacamole, qualsiasi sia la sua variante, è quello di utilizzare avocado ben maturi, che alla pressione delle dita, devono risultare morbidi, ma non mollicci!
Ricetta Guacamole special
Ingredienti:
1 avocado maturo
125g di yogurt intero (anche di soia)
1 lime (o 1 limone)
sale
(io ho omesso la mezza cipolla rossa della ricetta originale)
Procedimento:
Tagliate a metà l’avocado e privatelo del nocciolo. Sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti.
Mettetelo in un mixer insieme allo yogurt, il succo del lime o del limone spremuto, e il sale.
Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Assaggiate ed eventualmente regolate di sale.
Servite con delle verdure tagliate a bastoncini, o del pane integrale o delle piadine all’olio di oliva!
Adoro l'avocado! Ma purtroppo sono l'unica in famiglia…Però voglio provare a fare questa salsina, credo che lo yogurt stemperi il gusto dell'avocado e quindi magari può piacere anche a marito e figli!
Io pesantemente avocado dipendente 🙂 anche a due su tre figli piace ma solo così senza nulla….qui le uniche cose che si possono frullare sono gli hummus e la.cannellini-olive! !
Adoro l'avocado! Ma purtroppo sono l'unica in famiglia…Però voglio provare a fare questa salsina, credo che lo yogurt stemperi il gusto dell'avocado e quindi magari può piacere anche a marito e figli!
Io pesantemente avocado dipendente 🙂 anche a due su tre figli piace ma solo così senza nulla….qui le uniche cose che si possono frullare sono gli hummus e la.cannellini-olive! !