Ho ritrovato le stesse espressioni di certi amici, gli stessi sguardi, magari con i capelli un po’ imbiancati o le pance un po’ arrotondate, ma erano sempre loro!
E poi rivedere gli stessi lineamente, gli stessi occhi, la stessa camminata dei bambini che giocavano con me, tra i bambini che ora giocano con Cecilia o Carolina!
Ingredienti:
200g di farina 2
80g di zucchero di canna
100g di ricotta (meglio di siero, va bene anche di soia per gli intolleranti)
2 tuorli
1 cucchiaini di polvere lievitante
gocce di cioccolata
cioccolata fondente
Procedimento:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti insieme e mescolate ed impastate fino ad otterrete un impasto morbido ed omogeneo.
Lasciatelo riposare per almeno 20 minuti coperta da pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo stendete l’impasto e con un taglia pasta tondo o un bicchiere ricavate tanti cerchietti.
Mettete qualche gioccia di cioccolata in ogni biscotto.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa una decina di minuti.
Quando si saranno raffreddati, sciogliete a bagnomaria qualche cubetto di cioccolata fondente. Intingendo uno stuzzicadenti, disegnate le zampette dei ragni.
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