Conoscete la torta dei sette vasetti, la famosa torta senza burro allo yogurt che si cucina utilizzando il vasetto di yogurt come unita di misura per tutti gli ingredienti?
In pratica si inizia svuotando il vasetto di yogurt classico da 125g in una ciotola, e poi si usa lo stesso vasetto per riempirlo 3 volte di farina, due di zucchero, eccetera.
Il vantaggio di questa torta dei sette vasetti, sarebbe appunto non dovere utilizzare la bilancia, ma solo il vasetto di yogurt.
Confesso: io odio questo genere di preparazioni!!
Io amo usare la mia cara, sicura e precisa bilancia (a parte quando fa le bizze per la batteria che si sta scaricando e non ne ho una di ricambio!!) mentre detesto dovere riempire e svuotare quel caro vasetto!
Ecco allora la famosa torta dei sette vasetti… pesata e senza vasetti!
Insomma si vede che le mie ricette devono essere senza qualcosa per forza!!
Tra l’altro leggendo gli ingredienti originale della torta dei sette vasetti a me piglia un colpo.
Ricetta originale torta dei sette vasetti
1 vasetto di yogurt
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto scarso di olio di semi (mais o girasole)
4 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 limone grattugiato più il succo
Due vasetti di yogurt zucchero equivalgono a 250g di zucchero… non saranno un po’ tantini??
Quando negli ingredienti torte che hanno zucchero quasi quanto la farina (fate un giro nei siti e blog di cucina tradizionale, le ricette dolci prevedono quasi sempre 250/300g di zucchero per 300g di farina), mi chiedo se poi siano buone!?
Insomma risulteranno decisamente stucchevoli, o come diciamo da noi in Romagna (che rende bene), decisamente smagose!!
Sicuramente ci ho messo del tempo ad abituarmi a diminuire gradualmente le quantità di zucchero nelle ricette, ma così tanto credo di non averlo mai gradito!
Perciò ecco la versione mammarumizzata della classica torta dei sette vasetti allo yogurt senza burro, alla quale ho fatto queste modifiche:
Ho ridotto lo zucchero ed utilizzato quello di canna grezzo (non ho usato quello integrale perché avevo paura che la torta venisse meno soffice, proverà prossimamente).
Ho utilizzato tre uova invece che quattro (anche qui proverò a toglierne un’altra aggiungendo 60g di latte vegetale)
Ho utilizzato una farina semi-integrale
Il risultato è che l’ho preparata la sera, e il giorno dopo tra mattina e merenda tra amichetti è stata spazzolata così in fretta che non sono riuscita a fare le foto!!
Perciò dovrete accontentarvi di queste foto che forse non rendono abbastanza giustizia a questa sofficissima e deliziosa torta dei 7 vasetti mammarum version!
Potete cuocerla nello stampo rotondo, ma anche come plum-cake o come ciambellone!
Anche realizzarla è facilissimo perché praticamente dovete mescolare tutto insieme senza alcuna regola.
Io aggiungo semplicemente prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi perché mescolando a mano così è molto più semplice e veloce ottenere un composto omogeneo.
E’ una torta veramente molto molto buona! Non potete non provarla!
Ricetta torta dei sette vasetti pesata
Ingredienti torta dei sette vasetti:
125g yogurt bianco magro (anche soia)
3 uova
140g di zucchero di canna grezzo
300 g farina semi-integrale tipo 2
100 g di olio
1 bustina di polvere lievitante
1 limone naturale grattugiato + il succo
Procedimento torta dei sette vasetti:
Mettete in una ciotola yogurt e uova e mescolate. Aggiungete poi l’olio e il resto degli ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti,
La proverò sicuramente, comunque secondo me viene anche con 1 uovo e con meno olio. Magari sarebbe meglio mettere una busta intera di lievito per farla gonfiare bene. Grazie!!!
La proverò sicuramente, comunque secondo me viene anche con 1 uovo e con meno olio. Magari sarebbe meglio mettere una busta intera di lievito per farla gonfiare bene. Grazie!!!