Crema di nocciole vegan senza zucchero

Ecco la mia ultima mania: la crema di nocciole vegan senza zucchero, ma addolcita da squisiti datteri al naturale.
Buona, sana, golosa e voluttuosa, io la spalmo sulla piada integrale di farro fatta in casa e mi fa partire con una marcia in più!

Ingredienti:
100g di datteri al naturale
50g di nocciole tostate
20g di cacao amaro
60g di latte acqua

Procedimento:

Se avete tempo mettete a bagno un’oretta o più i datteri.
Mettete poi i datteri e le nocciole nel frullatore, e mettete da parte l’acqua in cui li avete reidratati (se lo avete fatto). Frullateli fino ad ottenere una crema, aiutandovi con qualche cucchiaio di acqua.
Quando avrete raggiunto la consistenza ideale aggiungete il cacao e rifrullate per amalgamare il tutto.
Assaggiate e regolatevi se aggiungere ancora cacao o acqua per raggiungere il sapore e la consistenza di questa crema di nocciola senza zucchero a voi più gradito.