Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
oppure
per la pasta matta:
400 g di farina 1
un pizzico di sale
40g di olio extra vergine di oliva
150 ml di acqua frizzante
Qui trovi la ricetta e il procedimento per la pasta matta
Per la farcia:
50g di mozzarella
2 melanzane medie
1 spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico
olio extravergine d’oliva
sale
Opzionale:
3 pomodori maturi (ma anche zucchine, peperoni o altre verdure)
Una volta cotte e asciugate della loro acqua di cottura, togliete le melanzane dal fuoco e lasciatele raffreddare.
Spennellate la superficie dello strudel salato con dell’acqua e cuocete in forno caldo ventilato a 200° per circa 20 minuti (a 180° per 35-40 minuti se invece avete utilizzato la pasta matta).
Adoro le torte salate, ma una, anche di quelle ricche, ormai non bastano più in questa famiglia di affamanti che ho!!! Mi tocca sempre prevedere qualcos'altro 😀