Biscotti banana e cocco (solo due ingredienti!!)

La banana è un frutto veramente eccezionale, non solo per le sue proprietà ma anche per la sua versatilità!

Con la banana infatti si possono preparare un sacco di ricette: il banana bread, i biscotti avena e banana (anche nella versione al cioccolato), i gelati stecco (qui c’è il gelato alla fragola e qui la ricetta di quello al cioccolato) e il cremosissimo gelato alla banana senza zucchero e latticini e tantissime altre che trovate sotto il tag banana!

Le banane poi sono ricche di principi nutritivi utili al nostro organismo: in particolare di sali minerali, come magnesio, fosforo, sodio, potassio, ferro, zinco) e vitamine (vitamina B1, B2, C, E).

La loro praticolare combinazione all’interno della banana (vitamina B6 con il triptofano e il magnesio) stimola l’organismo a produrre la serotonina, che quasi tutti conosciamo come l’ormone del buonumore.

Perciò largo alle banane, mangiate così oppure all’interno di dolci e biscotti, che ci aiutano a ridurre gli zuccheri utilizzati (o a non usarli per niente, come qui!!) e che sono un ottimo alleato per l’umore e per la qualità del sonno.

Anzi in certi periodi particolarmente stressanti per i nostri bambini, come può essere ad esempio questo, con la fine dell’anno scolastico e le varie prove, assicuriamoci che le banane non manchino sulle nostre tavole!!

Quanto a noi mamme e stress… dovremmo girare sempre con una banana nella borsa!!!

E chi ha paura che la banana sia troppo zuccherina, può stare tranquilla!!

Un’amica un giorno mi ha fatto sorridere! Mi ha detto con voce stupitissima che la banana non va bene perché ha un sacco di zuccheri (capita che le persone abbiamo la stessa reazione per i datteri)!

Gli zuccheri presenti nella banana sono naturali ed equilibrati da fibre e amidi che ne compensano gli effetti negativi.

Secondo voi una persona ingrassa o può eccedere con gli zuccheri mangiando della frutta?!

Di sicuro se qualcuno ha qualche chilo in più o altri problemi non sarà certo colpa delle banane o di qualsiasi frutta zuccherina, che si può tranquillamente mangiare a volontà senza alcun senso di colpa!

Anzi qualsiasi merenda a base di frutta è sicuramente la migliore merenda che possiamo regalare ai pancini dei nostri bambini, ma anche ai nostri!!

1 banana matura

100g circa di cocco grattugiato

Sbuccia la banana, tagliala a fette e riducila a purea schiacciandola con una forchetta.

Aggiungi la farina di cocco (ce ne potrebbe volere anche poco di più o poco di meno, a seconda della grandezza della banana).

Con le mani fate delle palline e poi schiacciatele su una teglia ricoperta di carta da forno, per creare i biscotti.

Cuoci in forno caldo ventilato a 170° per circa 15-18 minuti.