Ecco la ricetta di un contorno veramente buono, saporito e versatile, che piacerà a tutti.
Questi pomodori e cipolle al forno possono essere utilizzati come contorno per del buon pesce o magari delle polpette di lenticchie, ma possono trasformarsi per l’occasion in altre “vesti”!
I pomodori & cipolle al forno infatti possono essere
utilizzati anche per condire la pasta ed avere così un primo delizioso,
colorato e ricco di nutrienti!
utilizzati anche per condire la pasta ed avere così un primo delizioso,
colorato e ricco di nutrienti!
E la pasta condita con questo sugo di pomodori e cipolle è buonissima sia mangiata calda che fredda!
Oppure è ottima su una fetta di pane tostata o della polenta abbrustolita!
Durante la cottura non serve aggiungere acqua, le cipolle si cuoceranno nello stesso liquido rilasciato dai pomodori, e i loro sapori si fonderanno insieme per un piatto davvero delizioso!!
Alcune varianti:
- Potete aggiungere qualche pezzetto di mozzarella o del pecorino grattugiato durante gli ultimi minuti di cottura!
- Potete sostituire l’origano con il rosmarino o mix delle erbe aromatiche che più vi piacciono!
Ricetta pomodori & cipolle al forno
Ingredienti:
500g pomodorini vesuviani o cigliegini
400g cipolline o cipolle rosse di tropea
origano
Procedimento:
Sbucciate e lavate le cipolle e lavate i pomodori.
Tagliateli entrambe le verdure a spicchi o a fette sottili, se volete ridurre i tempi di cottura.
Metteteli in una pirofila, conditeli con un filo d’olio, sale e l’origano, e mescolate per amalgamare il tutto.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti, fino a quando i pomodori e la cipolla non risulteranno appassiti.
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