Avvento Giorno 8: finalmente domenica, ci facciamo una pizza?
Non se se avete l’abitudine di preparare la pizza in casa. Noi abbiamo iniziato tanti anni fa e adesso faccio quasi fatica a mangiare la pizza in pizzeria perché fidatevi, spesso è molto meno buona di questa.
Se poi trasformiamo la pizza in un pupazzo di neve o in un albero di Natale, beh allora sarà ancora più buona!
L’impasto della pizza poi è perfetto da maneggiare per i bambini: si forma facilmente e si impasta più morbido del pongo!
E poi il profumo di pizza che invade tutta casa… mmmhhh!!
Ingredienti*:
500g farina tipo 1 oppure 2
250g acqua
50g olio extra vergine di oliva
5g lievito di birra
10g sale
Per decorare:
l’albero:
un peperone
pomodorini
mozzarella
Il pupazzo di neve:
qualche pezzo che avanza del peperone
qualche oliva nera
mozzarella
Procedimento:
Disponete la farina sul vostro piano di lavoro e fate la fontana.
Al centro di questa mettete il lievito sbriciolato e un poco dell’acqua e cercate di scioglierlo mescolando con un dito.
Fatto questo, girate sempre con il dito all’interno della fontana, allargando il buco e facendo cadere la farina all’interno, creando una pappetta, dentro la quale aggiungerete il sale, l’olio.
Girate ancora allo stesso modo, poi finite di aggiungere l’acqua (un po’ alla volta) e impastare tutto, lavorando e battendo ogni tanto.
Dividete l’impasto in due.
Prendete una di queste due palline e dividetela a sua volta in due, tenendo una metà un po’ più piccola dell’altra.
Mettete le palline di impasto a lievitare su un piatto o una spianatoia rivestita di carta da forno con appoggiata una ciotola di vetro o ceramica sopra come una campana, e lasciatelo riposare per 2-3 ore.
Trascorso questo tempo appiattite la pasta con il mattarello, e dategli le forme dell’albero di natale e del pupazzo come nel video sopra.
Trasferitela nella/e teglia/e per la cottura, e lasciate a lievitare un’altra oretta.
Versate la passata di pomodoro e con le dita date dei pizzicotti alla pasta, per fare si che si formino le bolle in cottura.
Condite con la passata di pomodoro e mettete nella parte bassa del forno caldo a 250° (modalità statica) per circa 12 minuti.
Poi togliete dal forno, condite l’albero e il pupazzo come nel video, aggiungete la mozzarella e
ultimate la cottura per altri 3-4 minuti nella parte alta del forno!
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