Avvento Giorno 9: Pancake di Babbo Natale

In ritardissimo ecco la ricetta per il Calendario dell’Avvento in cucina con i bambini: giorno 9!!

Per oggi abbiamo pensato ai pancake vegan di Babbo Natale !!

Buoni??

No buonissimi!!

Dovete provarlo assolutamente!

Tanta frutta e una golosissima barba fatta di… yogurt greco e miele!!!

Anche Mrs. Santa li adora!!!

Calendario dell’Avvento

in cucina con i bambini

Giorno9:

Pancake di Babbo Natale

Ingredienti:

Per i pancake:

140g di farina 1

15g di zucchero di canna integrale

1 cucchiaino di malto (o miele)

2 cucchiaini di polvere lievitante

250g di latte vegetale

2 cucchiai di olio (io di mais)

Per la decorazione:

3-4 banane

2 confezione di lamponi

120g di yogurt greco*

1 cucchiaio di miele (o malto)

2 gocce di cioccolata per gli occhi

*Va bene anche uno yogurt di soia cremoso, a patto che ovviamente piaccia il sapore.

Procedimento:

In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi.
Aggiungete poi il latte vegetale e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete un pentolino e oliatelo con un cucchiaino d’olio e spalmatelo con dello scottex in modo da eliminare l’eccesso.
Mettete un po’ di impasto sul pentolino scaldato e cuocete un paio di minuti per lato.
Tagliate a fettine le banane e bagnatele con il succo di limone per non farle annerire. Lavate i lamponi.
Mescolate lo yogurt con il miele ed assaggiate per regolarvi sul giusto grado di dolcezza che più vi piace.
Mettete la crema così ottenuta in una sac a poche.
Mettete i lamponi per ricreare il cappello di Babbo Natale, due gocce di cioccolata per gli occhi, le fette di banana e la crema di yogurt sopra per la barba.

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