Per questa Befana volevo preparare un dolce o una torta per la colazione “a tema” che fosse carino e buono!
Gli anni passati non ero riuscita sempre nell’intento, infatti avevo provato a fare delle piccole crostate alla crema di nocciola a forma di calza, che sì alle bambine erano piaciute molto, ma erano anche molto molto bruttine!!!
Così ho deciso di tentare di creare un dolce fatto di Pangoccioli a forma di calza della Befana, anche se mentre lo facevo ero sicura che sarebbe venuto un obbrobrio anche quest’anno!!!
Invece uscito dal forno mi sono ricreduta: tutto sommato la nostra calza della Befana di Pangoccioli ha il suo perché!
Ho intervistato sia Cecilia che Carolina e entrambe alla domanda, secondo voi che cos’è, hanno risposto una calza! Già mi è sembrata una conquista!!
Buoni sono buoni…
La ricetta dei Pangoccioli senza lievitazione di Chiarapassion originale è qui.
Qui invece le ricette dei nostri Pangoccioli, in tantissime versioni!!
Ingredienti:
500 g di farina 1
80g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 uovo a temperatura ambiente
60g di olio
200ml di latte (mucca o vegetale)
1 bustina di lievito per dolci o lievito istantaneo per torte salate
80g di gocce di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, l’olio, il sale, la vaniglia. Impastate velocemente, prima con un cucchiaio poi con le mani, fino ad avere un panetto ben amalgamato.
Appiattite un po’ l’impasto e incorporate le gocce di cioccolato.
Formate 20 panini da circa 50g l’uno e disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno a forma di calza. Spennellateli con latte o acqua e cuocete in forno preriscaldato funzione statico a 180° per circa 18 minuti.
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