Mi sembra ancora lontana e invece non manca molto alla Pasqua!
Così ho pensato a questi biscotti per fare giocare e prendere confidenza a Cecilia con pulcini e ovetti Pasquali!
Però i nostri ovetti sono un po’ speciali… da lì infatti può uscire di tutto!!
Noi ci abbiamo fatto uscire un orsetto, un pulcino, un’aragosta, un bimbo, un coniglietto…e via con la fantasia!!
L’idea iniziale era quella di assemblare l’ovetto più il suo abitante con un po’ di marmellata o di crema di nocciole, come nel caso degli angeli 3D fatti per Natale (che tra l’altro vanno benissimo anche per Pasqua!), ma poi Cecilia ha iniziato a giocare con gli ovetti e gli animaletti sfusi, facendoli nascere qua e là e ho pensato di lasciarli sfusi… vedete voi!!
La ricetta che ho usato per questi biscotti è una frolla a base di sola ricotta, senza uova e burro, di cui avevo parlato nei commenti di questo post… vengono fuori dei biscotti dolci e morbidi, che potrete decorare come volete, (io li ho lasciati lisci perchè Cecilia ancora non mangia cioccolata)!
Vedrete che questo impasto è ottimo anche per le crostate!!
150g di farina di farro (va bene anche la classica di frumento)
70g di zucchero di canna (grezzo o integrale)
130g di ricotta (mucca, capra, soia..)
1 cucchiaino di polvere lievitante
In una ciotola amalgamate farina, zucchero e polvere lievitante. Aggiungete la ricotta a pezzetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete l’impasto su un piano infarinato e con uno stampo a forma di uovo (ma verrà bene anche con un bicchiere se non lo avete) ritagliate delle forme ovali o circolari, che saranno i vostri ovetti. Tagliateli più o meno a metà a zig zag e separatele le due metà. Tagliate poi animaletti e personaggi vari.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 12-15 minuti.
Ciao, adoro il tuo blog da un po..e ti seguo con grande ammirazione 🙂
che polvere lievitante posso usare che non sia pan degli piripi'
o lietito bartopiripo''
grazie 🙂
ehehe che ridere!
io ne uso una che prendo in un supermercato di prodotti naturali che contiene cremor tartaro e bicarbonato di sodio già mescolati nelle giuste dosi!!
è naturale e perfetta, non mi ha mai deluso!
ne ho sempre una bella scorta in dispensa, tanto scade molto tardi!!
Ciao, adoro il tuo blog da un po..e ti seguo con grande ammirazione 🙂
che polvere lievitante posso usare che non sia pan degli piripi'
o lietito bartopiripo''
grazie 🙂
ehehe che ridere!
io ne uso una che prendo in un supermercato di prodotti naturali che contiene cremor tartaro e bicarbonato di sodio già mescolati nelle giuste dosi!!
è naturale e perfetta, non mi ha mai deluso!
ne ho sempre una bella scorta in dispensa, tanto scade molto tardi!!
ciao, ho usato questo impasto per fare crostata di nutella..slurp!!!!molto buona grazie valentina
ehehe immagino!!! grazie a voi!!!