Questi pancake dolci vegan sono una vera bontà.

Sono perfetti per una colazione improvvisata, magari una domenica mattina in cui volete stupire i vostri figli preparando qualcosa tutti insieme!

Ma sono perfetti anche per una merenda speciale decisa all’ultimo momento, dato che non occorrono ingredienti particolari ma ingredienti che si hanno abitualmente in casa!

Quando in casa preparo una ricetta tipica di qualche paese diverso dall’Italia, a me piace molto anche fare un po’ di geografia… raccontare da dove proviene una ricetta, le particolarità di quella terra, che lingua parlano!

Sono tante le informazioni e le curiosità spesso legate ad una ricetta,
non dimenticatevene neanche una da raccontare ai vostri bambini.
Cogliete l’occasione per fare qualche ricerca ed imparare anche voi
qualcosa di nuovo.

Pancake dolci vegan senza uova

140g di farina 1

15g di zucchero di canna integrale

1 cucchiaino di malto (o miele)

2 cucchiaini di polvere lievitante

250g di latte vegetale

2 cucchiai di olio (io di mais)

In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi. Aggiungete poi il latte vegetale e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendete un pentolino e oliatelo con un cucchiaino d’olio e spalmatelo con dello scottex in modo da eliminare l’eccesso. Mettete un po’ di impasto sul pentolino scaldato e cuocete un paio di minuti per lato.

Servite con frutta tagliata, sciroppo d’acero, miele, marmellata, crema di nocciole, ecc…