Io ho avuto sempre una certa antipatia verso il finocchio al forno, e verso il finocchio cotto in generale!
Così com’è, ha un sapore che non mi piace e se devo coprirlo di besciamella, allora preferisco non farlo!
Di conseguenza non l’ho mai preparato, pensando che anche le mie bambine di sicuro non l’avrebbero apprezzato!
Il finocchio in genere lo mangiamo crudo, tagliato a pezzettini!
Cecilia lo mangia con le mani e dice che sono pop corn!
Però bisogna variare e noi mamme cerchiamo sempre di portare qualcosa di nuovo a tavola, per assaggiare un po’ tutto e non essere monotoni!
Il finocchio poi ha importanti proprietà depurative e digestive, quindi un’idea in più su come cucinarlo non guasta di sicuro!
Così ho pensato: se lo taglio a bastoncini e lo ricopro di pangrattato?? E magari ci aggiungo anche una/due carote per renderlo più buono?
In 5 minuti le carote e il finocchio erano in forno!
E una volta usciti hanno superato la prova della sottoscritta e delle bambine!
Oddio, vi confesso che non è che il finocchio cotto mi faccia proprio impazzire tutt’ora, ma in questo modo acquista quella marcia in più che evita di farti ricordare il finocchio lessato dell’ospedale!
E poi si può giocare anche un po’ di più con le spezie o le erbe aromatiche, per mimetizzare il sapore ancora di più!
Insomma… da provare!
Ricetta bastoncini di finocchio e carote al forno
1 finocchio
1 o 2 carote
2 cucchiai di pangrattato
1 pizzico di sale
Lavate e tagliate il finocchio e le carote a bastoncino.
Mettetele in una ciotola con un cucchiaio di olio e girate in modo che si condiscano per bene.
Aggiugnete i due cucchiai di parmiggiano e un pizzico di sale, e rigirateli in modo che si attacchi per bene sui bastoncini di verdura.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 20-25 minuti.
scusami parmigiano (scritto nella ricetta) o pangrattato (scritto tra gli ingredienti)?
ops! io ho usato il pangrattato! cmq se vuoi puoi nche aggiungerci un po' di parmigiano!