Sono sicura che questa ricetta dei muffin al cioccolato senza burro allo yogurt lascerà in panchina le vostre classiche ricette dei muffin al cioccolato con il burro… Perché sono strepitosi!
Buonissimi, soffici, umidi al punto giusto e non unti, golosi ma non pensanti!
Davvero questi muffin allo yogurt sono super, e possono diventare il dolce perfetto per la colazione o la merenda di Halloween, se come noi vorrete trasformarli in terribili ragnetti!!
Ovviamente anche questi dolcetti di Halloween sono schifezze free!
Gli occhi infatti sono ormai le nostre collaudatissime mandorle a lamelle con una goccia di cioccolata al centro, mentre le zampette sono pezzetti di rotella di liquerizia (che poi tra l’altro alle mie bambine non piacciono quindi la danno alla mamma, che invece è golosissima di liquerizia)!
Sia la preparazione della ricetta dei muffin senza burro, che la decorazione, è veramente semplice, perciò potrete coinvolgere i vostri bambini in entrambi i passaggi senza rischiare alcun disastro!
In casa noi abbiamo anche dei carinissimi stampi in silicone a forma di teschio (che avevo vinto ad un concorso di ricette di Halloween, ma trovate qualche link in fondo se vi interessano) e ho messo una parte dell’impasto anche lì!
Dato che anche le torte e i muffin si possono congelare, i teschietti li ho nascosti alle mie pupe e li ho messi nel freezer, pronti per essere tirati fuori la sera prima di Halloween!
In questo modo la mattina di Halloween saranno pronti per essere divorati, con la gioia delle mie bambine, e zero fatica della mamma!!
Vi lascio allora con la ricetta dei muffin al cioccolato senza burro allo yogurt trasformati in ragnetto!
Ricetta muffin al cioccolato senza burro allo yogurt
Ingredienti:
225g farina 2 (o metà 0, metà integrale)
160g zucchero di canna integrale
50g cacao amaro
250g di yogurt bianco (anche di soia)
50g olio (oliva, semi, mais, ecc)
3 uova
1 bustina di polvere lievitante
Procedimento:
Mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, polvere lievitante e cacao setacciato, e mescolate.
Dividete i tuorli dagli albumi e montante questi ultimi (basta un pochino).
Aggiungete agli ingredienti secchi i tuorli e gli albumi, lo yogurt e l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno caldo ventilato a 170° per 20/25 minuti.
Come decorare i muffin di Halloween
Occorrente Per le zampe:
Rotelle di liquerizia
(in alternativa potete utilizzare anche questi mikado fatti in casa)
1 stuzzicadenti Per gli occhi
Mandorle a lamelle
Gocce di cioccolata
Procedimento:
Quando i muffin si saranno raffreddati, con lo stuzzicadenti praticate 3 buchi da una parte, e 3 dall’altra.
Tagliate 3 pezzetti di rotella di liquerizia lunghi circa 3 cm e divideteli in due.
Inserite in ogni buco un pezzettino di liquerizia.
Sciogliete un quadratino di cioccolata a bagnomaria e con uno stuzzicadenti spalmatene una piccola quantità dove appoggerete gli occhi. Mettete poi due lamelle di mandorle in corrispondenza e poi di nuovo un pochino di cioccolata fusa per attaccare la pupilla – goccia di cioccolata.
Che carini! Sicuramente saranno pure buonissimi! Devo provarli! 🙂
ciao, ho scelto il tuo post per la mia raccolta di Halloween damammaamamma.net/2016/10/costumi-trucchi-ricette-video-tutorial-halloween.html 🙂
Ci proverò di sicuro pure io, spero siano a prova di mamma disastro in cucina! 😉