Waffle allo yogurt senza burro

Cosa c’è di meglio di una buona colazione per ripartire con la giusta carica il lunedì?

Questo fine settimana abbiamo approfittato del ponte di venerdì e siamo andati tre giorni a Torino con le bambine… è stato un weekend bellissimo!!!

Non ero mai stata a Torino e devo dire che era come me l’aspettavo, anzi no, ancora più bella!

Torino profuma di Rinascimento, di carrozze e uomini in , di insegne antiche e palazzi austeri.

Il centro storico è un vero e proprio museo all’aria aperta, dove si passeggia tra portici chilometri, gallerie e antichi caffè rimasti oggi come allora.

Se non siete mai stati in questa città, ve la consiglio vivamente, mentre se già ci siete stati, sapete di cosa parlo!

E se il weekend si è state in giro e ci si sveglia la domenica mattina con la voglia di un dolcetto…. che  fare? Semplice, si preparano i waffle allo yogurt! 

Ingredienti Waffle allo yogurt senza burro

200g farina tipo 1

125g di yogurt (anche di soia, quello che preferite)

140g di latte vegetale (io d’avena)

2 uova

40g di zucchero di canna grezzo

40g di olio di semi

mezza bustina di polvere lievitante

Procedimento Waffle allo yogurt senza burro:

Quando il tutto è ben amalgamato, fatelo riposare per 10 minuti.

Scaldate accuratamente la piastra e spennellatela con un po’ d’olio o di burro. Poi mettete due cucchiaiate di impasto per ogni waffle: chiudete e lasciate cuocere 4-5 minuti, o a seconda della potenza della vostra gaufriera.

 

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele insieme allo zucchero.

Aggiungete poi lo yogurt e l’olio e il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete infine la farina e il lievito e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.

 

Mettete a scaldare la macchina per i waffle spennellata con dell’olio e non appena sarà a temperatura versate il composto fino a riempire lo stampo dei waffle.

Chiudete e cuocete per circa 5 minuti (regolatevi con la vostra macchina, devono risultare belli dorati).

Servite caldi guarniti con quello che più vi piace!