Ero da tempo alla ricerca di una torta caprese facile perché come sapete sono sempre per la velocità e la praticità.
E visti i tempi, non vi sempre una ricetta di dolce perfetto per San Valentino?
Dato che esistono un’infinità di ricette buonissime e facili, perché complicarsi la vita con quelle difficili?
Più passa il tempo, e meno mi sembra di avere tempo a disposizione per la cucina è il resto! Perciò avere ricette facili e veloci per avere una torta buona e golosa per la colazione è sempre una grande salvezza!
Che rabbia quando una ricetta non viene, e magari non si ha il tempo per rimediare! Oltre al dispiacere per avere sprecato quegli ingredienti.
Uno dei motivi per cui è nato il blog inizialmente è stato anche questo. Condividere ricette sane, buone, il più semplici possibili e fattibili praticamente per tutti.
Spero di riuscirci, anche era quello che mi scrivete mi sembra almeno un po’ di sì!!
Questa ricetta l’ho trovata sulla confezione di quei pacchi di farine “speciali” che vendono al supermercato.
Le farine
Sono sempre diffidente verso i preparati di torte, anche se il più delle volte non sono altro che la parte secca degli ingredienti della torta. Quindi nei preparati in genere si dovrebbe trovare farina, lievito, zucchero.
Per quello che riguarda però anche solo la farina, io ho imparato a essere piuttosto attenta e ad acquistare solo certe farine. Usandole spesso sia per preparazioni dolci che per ricette salate, scelgo sempre farine di qualità.
Quello che deve avere una farina, per essere una buona farina, è essere italiana e macinata a pietra. Io poi mi oriento sempre sul biologico, su farine di grani antichi ed evitare quelle raffinate. Per quello compro più che altro farine di tipo 1 o 2, oppure le ricreo mescolando insieme farine bianche e farine integrali, in proprorzione diversa a seconda della ricetta.
Però tornado a questa farine magiche, se girate la confezione, vedrete che effettivamente è solo farina di mandorle (quindi mandorle tritate fino a ridurle in farina) e zucchero.
Perfetto no?!
Se, come me, state pensando alla provenienza delle mandorle, sappiate che sono mandorle pugliesi, essiccate al sole.
Essendo farine già zuccherate, non dovrete aggiungere alto zucchero.
Vi lascio allora con la ricetta di questa buonissima e facile torta caprese.
Se non avere questa così detta farina magica, potrete sostituirla con 250g di farina di mandorle e 100g di zucchero.
Se avete un buo mixer, potete provare a realizzare anche da soli la farina di mandorle.
La ricetta di questa torta caprese è ottima perché prevede solo 70g di burro, è facile da preparare e vi lascerà a bocca aperta per quanto sia buona!!
Ciao! Ricetta molto interessante ma ho un dubbio: possibile che g. 250 di farina di mandorle “farina magica” possa essere sostituita da g. 250 di farina di mandorle + g. 100 di zucchero) (forse g. 150 di farina di mandorle?)
Ciao! Ricetta molto interessante ma ho un dubbio: possibile che g. 250 di farina di mandorle “farina magica” possa essere sostituita da g. 250 di farina di mandorle + g. 100 di zucchero) (forse g. 150 di farina di mandorle?)
Beccata in pieno!! Bravissima, 150g di farina di mandorle e 100 di zucchero!!! Perdono!! Correggo subito! eh sì che in matematica ero brava!!!