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Dolci di Halloween velocissimi, senza cottura

Ricetta dolci di Halloween per bambini: occhi di zombie cocco e ricotta
200g di cocco rapè* più qualche cucchiaio per l’impanatura
50g di zucchero di canna
200g di ricotta magra
(versione degli occhi di zombie vegan o senza lattosio)
200g di cocco rapè* più qualche cucchiaio per l’impanatura
50g di zucchero di canna
200g di ricotta magra
160g di tofu
latte vegetale q.b.
Procedimento:
Per preparare questi dolcetti di Halloween versione classica, mettete la ricotta scolata dal suo liquido in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete poi lo zucchero e il cocco e mescolate fino ad avere ottenuto un composto omogeneo.
Per la versione vegan invece tagliate il tofu a pezzetti e mettetelo in un frullatore insieme al cocco e allo zucchero e frullate, fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungete poi qualche cucchiaino di latte vegetale (ma anche acqua) fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile
A questo punto, per entrambe le versioni, prendete delle piccole porzioni di impasto e rotolandole nei palmi delle mani create tante palline, che passerete poi nel cocco rimanente.
Aggiungete ad ogni pallina una goccia di cioccolata inserendola delicatamente nell’impasto e appoggiatele su un piatto.
Conservatele in frigo fino al momento di servire (o tiratele fuori un pochino prima se le volete meno fredde).
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