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Torta ricotta, solo ricotta… e cacao!

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Una torta che amo particolarmente è la “torta alla ricotta, solo ricotta” che ho postato qualche settimana fa! Mi piace scoprire come così pochi ingredienti si fondano perfettamente insieme, creando qualcosa di buonissimo, rendendo superfluo tutto quello che avevo sempre ritenuto indispensabile per un buon dolce alla ricotta.

Quindi questa ricetta mi piace così tanto che mi chiedevo in quale altro modo potessi sperimentarla: ma con il cacao no?!
Perfetto, quindi ho sostituito una piccola parte di farina con il cacao (50g), impastato e infornato, e mhh…., che bontà! Esperimento riuscito!
Una merenda o una colazione sane e golosa, per bambini da 0 a 100 anni!!

Ciambella ricotta e cacao light
Ingredienti:
250g di ricotta (capra, mucca, quello che preferite! chissà se andrebbe bene anche una ricotta veg??)
200g di farina  0
50g di cacao amaro in polvere
160g di zucchero di canna integrale
una bustina di polvere lievitante
Procedimento:

Con nell’altra versione, impastate tutti gli ingredienti insieme, prima con un cucchiaio poi con le mani, fino ad ottenere una specie di pagnotta (abbiate fede, si amalgamerà tutto, basta impastare un po’!).
Rivestite una teglia di carta da forno e riempitela dell’impasto diviso
a pezzetti (dovrete propri strapparli e appoggiarli qua e là riempiendo la
teglia, senza pressarli perché poi lievitando andranno a coprire tutti i “buchi”.
Cuocete in forno preriscaldato (150°, ventilato) per circa 40 minuti.

con questa ricetta partecipo al contest di Fior di romarino e La cuoca dentro
“Trasformiamo la ricotta“

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