La zucca è uno di quegli alimenti che un tempo non consideravo proprio, e che ho scoperto con lo svezzamento di Cecilia, dove volente o nolente ho fatto fare un giro per la nostra cucina a un po’ tutte le verdure possibili!
Erano i tempi dei brodini e delle creme di cereali, perciò non è che mi sia soffermata troppo sull’assaggiarla o provarla in qualche ricetta.
Durante la mia infanzia e anche dopo, a casa dei miei la zucca non era mai stata troppo gradita, perché troppo dolce, dicevano, e così mi sono portata dietro questa convinzione per un bel po’!
Anche quando ho iniziato a proporla qualche volta dopo lo svezzamento di Cecilia era più un doverlo fare, che una vera e propria voglia di zucca!
Evidentemente anche io, come un bambino che assaggia qualcosa di nuovo, mi dovevo abituare a quel nuovo sapore. Dovevo capire se effettivamente la zucca mi piacesse o meno!
Forse proprio perché la zucca non è stato uno di quei cibi consumati regolarmente in famiglia fino ad oggi, Cecilia ancora non si è ancora convinta del tutto di mangiarla!
Credo, anzi sono sicura, che Carolina, che ha iniziato a mangiarla da subito e la mangerà abitualmente, sarà diverso!
Anzi tagliata così a bastoncini è perfetta anche per lei, perché è la forma adatta alla presa, per le sue piccole e curiose manine, in modo che possa mangiare in autonomia e in sicurezza!
Per questo, come vi avevo già raccontato per le perfette patatine fritte al forno, il taglia patatine fritte è diventato uno dei miei strumenti indispensabili in cucina, di quelli che si dice, poca spesa tanta resa, pur non avendo mai preparato un piatto di patatine fritte!!
Se decidete di acquistarne uno assicuratevi che sia robusto perchè in quelli troppo economici le lame si possono piegare facilmente (il mio ad esempio è questo Leifheit 22756, Tagliapatate, pur essendo in plastica è resistente!).
E’ vero che con un po’ di tempo e di pazienza si possono ottenere gli stessi bastoncini con un coltello, ma il tempo è proprio quello che mi manca più spesso, e la pazienza è già messa a dura prova fuori dala cucina!!
Tornando alla nostra zucca, come tutta la frutta e la verdura gialla e arancione, la zucca contiene il beta-carotene, che il nostro organismo convertirà poi in vitamina A, prezioso alleato di pelle e vista, e del nostro sistema immunitario (ne avevamo già parlato nella torta di carote vero!?)
La zucca contiene inoltre buone quantità di vitamina C e B, ed è un ottimo aiuto per intestini un po’ pigri.
E, non so se lo sapete, ma la zucca è molto buona anche cruda (io l’ho scoperto per caso assaggiandone un pezzetto per curiosità mentre la affettavo per una vellutata).
Spesso mi capita di leggere qua e là articoli su come fare mangiare più frutta e verdura ai bambini, e quasi ovunque reputano inutile dilungarsi nello spiegare i benefici di quello che mangiano nel nostro organismo!
Bè questa affermazione non mi trova assolutamente d’accordo, anzi ultimamente io e Cecilia facciamo il gioco dei super poteri che ci conferiscono frutta e verdura!
Per esempio i super poteri della zucca sono la super vista, la super pelle e i le super difese immunitarie!
Vi assicuro che, iniziando a parlare del cibo in questi termini, unito al gioco, sta dando ottimi frutti.
Mezza zucca violina (o la vostra varietà preferita)
1 rametto di rosmarino
Tagliate la buccia della zucca, privatela dei semi interni con un cucchiaio e tagliatela a bastoncini con l’apposito attrezzo o con un coltellino affilato.
Mettete la zucca così tagliata in una ciotola e conditela con un cucchiaio di olio e un rametto di rosmarino
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti.
Buone, me le faccio stasera 🙂
Grazie e buon inizio settimana <3