lenticchie non dovrebbero mai mancare nelle nostre tavole, perché sono
un’importantissima fonte di nutrienti, in particolare per quel che
riguarda il ferro!
Per aiutare l’assorbimento del ferro, ricordatevi che è buona norma
associare gli alimenti ricchi di elemento ad un alimenti ricco di vitamina C!
Perciò
i contorni perfetti per i veggie burger di lenticchie possono essere,
quando di stagione, i peperoni ( i gialli sono quelli che contengono
più vitamina C, a seguire i rossi e per ultimi i verdi).
Anche un’insalata di lattuga o spinaci , oppure i pomodori, contengono una buona dose di vitamina C.
Perciò
aggiungendo nel nostro panino insalata e pomodoro, non solo lo rendiamo
delizioso, ma aumentiamo anche l’assorbimento del ferro da parte
dell’organismo.
Leggi anche: Gli alimenti per bambini più ricchi di vitamina C
Gli hamburger, intesi come medaglioni di qualche cosa, sono veramente un ottima risorsa per fare mangiare ai bambini ingredienti che magari in genere non amano, come i legumi, oppure sono più semplicemente un modo per farglieli apprezzare ancora di più.
Sono anche ottimi per noi mamme o papà, che possiamo prepararli in anticipo e congelarli, e tirarli fuori all’occorrenza.
Vi lascio allora con la ricetta di questi veggie burger di lenticchie, mentre qui trovate una nutrita lista di hamburger di legumi, verdure o pesce, per tutti i gusti!!!
Ricetta veggie burger di lenticchie
Ingredienti veggie burger di lenticchie:
200g di lenticchie piccole (le mie non richiedono ammollo)
1 cipolla
1 carota
10 cucchiai di passata di pomodoro
Pangrattato q.b.
Procedimento veggie burger di lenticchie:
Con la pressa per hamburger (o eventualmente se non l’avete con le mani o l’hamburger maker fai da te) realizzarte i vostri hamburger e cuoceteli in una padella antiaderente qualche minuto per lato o in forno a 180° fino a doratura (15 minuti circa).
Servite i vostri hamburger di lenticchie caldi.
Varianti e consigli per i veggie burger di lenticchie:
- Potete ottenere degli hambuerger di lenticchie senza glutine sostituendo il pan grattato con della farina di ceci oppure ovviamente con del pangrattato senza glutine.
- Potete congelare gli hambuerger di lenticchie separandoli tra loro con della carta da forno o gli appositi dischetti antiaderenti.
Ciao!a che punto aggiungi il sale?
quando vuoi! 😉