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Tagliatelle di carote

Febbraio 1, 2016 by Cinzia 3 Comments

tagliatelle di carote

Quando ero piccola e prendevo un virus intestinale, mi ricordo che il menù in casa diventava riso in bianco, e patate e carote lessate!
Anche se ormai i medici dicono sempre più spesso che anche in caso di vomito e diarrea non è necessario modificare l’alimentazione (ovviamente presumendo che si mangino cose sane e leggere…), per me questo tipo di menù è diventata quasi una coccola, in caso di questo tipo di influenze!
Le carote lessate per le mie bambine sono tutto tranne che una coccola… anzi sono una vera e propria tortura!
Diciamo che la risolvono abbastanza in fretta, non mangiandole, e forse non gli si può dare tutti i torti!
Le carote però sono uno di quei pochi ortaggi che sarebbe preferibile mangiare cotti, per rendere più assimilabili le loro proprietà!
Questo perché il betacarotene in esso contenute  è più più facilmente assimilabile dal corpo dopo essere stato sottoposto a una breve cottura. 
Ovviamente non è che non possiamo più mangiare le carote crude, anzi, fanno benissimo anche crude! L’ideale sarebbe alternare le due preparazioni!
Ecco perché mi sono inventata queste buonissimi e divertentissime tagliatelle di carote!
In questo modo anche le mie die cucciole amano le carote cotte, e sono un perfetto contorno per i bambini!
Realizzarle è semplicissimo, vi basterà un pelapatate!
Ricetta tagliatelle di carote

Ingredienti
1 carota grande o due piccole

Preparazione
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Lavate e sbucciate le carote (o se sono bio e vi piacciono potete tenere la buccia, che tra l’altro è dove c’è più betacarotene).
Con il pelapatate realizzate tante strisce, le nostre tagliatelle appunto!
Mettetele poi in una pentola con poca acqua e sale e cuocetele.
Quando l’acqua si sarà assorbita completamente e saranno diventate più morbide, saranno pronte! Condite con un filo d’olio e servite!

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Filed Under: Contorni, Ricette Tagged With: carote, contorni, da 12 mesi, dai 18 mesi, dai 2 anni, dai 3 anni, dai 9 mesi, ricette, ricette per bambini, vegan, vegetariane, verdure

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Comments

  1. nonnAnna

    Febbraio 2, 2016 at 5:29 am

    Grazie per questa bellissima idea che realizzerò oggi stesso.
    Per rendere più "appetibili" le carote alle tue bimbe prova la versione dolce che ho fatto con le nipotine: CIAMBELLONE allo yogurt, farina di grano saraceno e carote… puoi eventualmente sostituire la farina con la classica 00

    Rispondi
  2. Il mio piccolo grande angolo

    Febbraio 2, 2016 at 12:32 pm

    Grazie per questo articolo.
    Sei nella mia Top Of The Post
    ilmiopiccolograndeangolo.blogspot.it/2016/02/top-of-post-settimana-dal-2501-al-3101.html

    Rispondi
  3. frà - www.lamuccavolante.it

    Febbraio 2, 2016 at 2:15 pm

    Idea favolosa!!!! Ci provo questa sera!!!

    Rispondi

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A 28 anni la mia vita scorreva come quella di tantissime quasi 30enni di questo pianeta: un lavoro mezzo precario, un eterno fidanzato, una casa da sistemare (in fretta per me, senza fretta per lui), una data di matrimonio che non si trovava (prima per me, dopo per lui) e la vita di sempre: uscite, amiche, shopping… Continua a leggere…

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