Quando ero piccola e prendevo un virus intestinale, mi ricordo che il menù in casa diventava riso in bianco, e patate e carote lessate!
Anche se ormai i medici dicono sempre più spesso che anche in caso di vomito e diarrea non è necessario modificare l’alimentazione (ovviamente presumendo che si mangino cose sane e leggere…), per me questo tipo di menù è diventata quasi una coccola, in caso di questo tipo di influenze!
Le carote lessate per le mie bambine sono tutto tranne che una coccola… anzi sono una vera e propria tortura!
Diciamo che la risolvono abbastanza in fretta, non mangiandole, e forse non gli si può dare tutti i torti!
Le carote però sono uno di quei pochi ortaggi che sarebbe preferibile mangiare cotti, per rendere più assimilabili le loro proprietà!
Questo perché il betacarotene in esso contenute è più più facilmente assimilabile dal corpo dopo essere stato sottoposto a una breve cottura.
Ovviamente non è che non possiamo più mangiare le carote crude, anzi, fanno benissimo anche crude! L’ideale sarebbe alternare le due preparazioni!
Ecco perché mi sono inventata queste buonissimi e divertentissime tagliatelle di carote!
In questo modo anche le mie die cucciole amano le carote cotte, e sono un perfetto contorno per i bambini!
Realizzarle è semplicissimo, vi basterà un pelapatate!
Ricetta tagliatelle di carote
1 carota grande o due piccole
Lavate e sbucciate le carote (o se sono bio e vi piacciono potete tenere la buccia, che tra l’altro è dove c’è più betacarotene).
Con il pelapatate realizzate tante strisce, le nostre tagliatelle appunto!
Mettetele poi in una pentola con poca acqua e sale e cuocetele.
Quando l’acqua si sarà assorbita completamente e saranno diventate più morbide, saranno pronte! Condite con un filo d’olio e servite!
Grazie per questa bellissima idea che realizzerò oggi stesso.
Per rendere più "appetibili" le carote alle tue bimbe prova la versione dolce che ho fatto con le nipotine: CIAMBELLONE allo yogurt, farina di grano saraceno e carote… puoi eventualmente sostituire la farina con la classica 00
Grazie per questa bellissima idea che realizzerò oggi stesso.
Per rendere più "appetibili" le carote alle tue bimbe prova la versione dolce che ho fatto con le nipotine: CIAMBELLONE allo yogurt, farina di grano saraceno e carote… puoi eventualmente sostituire la farina con la classica 00
Grazie per questo articolo.
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Idea favolosa!!!! Ci provo questa sera!!!