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Vellutata di asparagi light

Maggio 15, 2018 by Cinzia 1 Comment

vellutata di asparagi 

Asparagi è per me sinonimo di primavera!
Quando inizio a vedere gli asparagi nei banchi del frutta e verdura significa che ci siamo, e siamo quasi uscite dal tunnel!
Sarà per questo che li adoro, e li adoro in tutti i modi!
Crudi (lo sapevate che si potevano mangiare crudi?), a vapore, al forno, al cartoccio, nelle vellutate, per condire la pasta e nel risotto!

Ricetta del risotto agli asparagi (bambini approved)

Chissà se poi la natura o chi per lei ci ha donato gli asparagi proprio in primavera per prepararci alla prova costume, dato che con le loro proprietà diuretiche e depurative, sono preziosi alleati contro la cellulite e la ritenzione idrica.

Se questi motivi non vi bastano, vi aggiungo che gli asparagi hanno pochissime calorie e sono ricchi d’acqua, di fibre e contengono ferro, vitamina A e C e fanno bene a chi soffre di diabete.

Per questo il mio consiglio è quello di goderci una morbida vellutata di asparagi senza rovinarne i preziosi benefici con soffritti, panna, latte o altri ingredienti pesanti.

Basta usare le patate e la giusta quantità d’acqua per rendere la veluttata di asparagi cremosa e super leggera!

ricetta vellutata di asparagi 14

Ricetta vellutata di asparagi light

Ingredienti vellutata di asparagi light
1 mazzo di asparagi
1 cipolla
2 patate

Procedimento vellutata di asparagi light
ricetta vellutata di asparagi 05ricetta vellutata di asparagi 08

Lavate e pulite gli asparagi eliminando la parte dura del gambo. Sbucciate la cipolla e le patate e lavatele.
Tagliate tutta la verdura a pezzettoni, mettetete in una pentola o se preferite, nella pentola a pressione, e copritela a filo d’acqua (mi raccomando non mettetene troppa).

ricetta vellutata di asparagi 10ricetta vellutata di asparagi 11 

Trascorsi 10 minuti da fischio o una quindicina dal bollore spegnete e frullate tutto con il frullatore ad immersione.
Condite con un filo d’olio extra vergine d’oliva e servite.
Se proprio non resistete potete aggiungere un cucchiaino di Parmigiano grattugiato, per renderla ancora più golosa.

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Filed Under: Contorni, Primi, Ricette Tagged With: asparagi, dai 18 mesi, dai 2 anni, dai 3 anni, primi, ricette, ricette per bambini, senza burro, senza glutine, senza grassi, senza latticini, vegan, vegetariane, verdure, zuppe

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Comments

  1. english proofreading service is the student’s choice this

    Maggio 20, 2019 at 6:00 pm

    Unusual recipe for cream of asparagus soup. For the children's menu is simply an indispensable dish for lunchtime meals.

    Rispondi

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A 28 anni la mia vita scorreva come quella di tantissime quasi 30enni di questo pianeta: un lavoro mezzo precario, un eterno fidanzato, una casa da sistemare (in fretta per me, senza fretta per lui), una data di matrimonio che non si trovava (prima per me, dopo per lui) e la vita di sempre: uscite, amiche, shopping… Continua a leggere…

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