RICETTA COTOLETTE DI MIGLIO
Ingredienti cotolette di miglio (per 4 persone):
150 g di miglio
300 g acqua
50 g di pangrattato circa (per una versione senza glutine usate pangrattato senza glutine o farina di ceci)
1 carota
1 patata
1 uovo (opzionale)
1 rametto di rosmarino
Procedimento cotolette di miglio:
Ripassate le cotolette cos’ ottenute nel pangrattato e cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti, oppure in padella antiaderente, con un filo d’olio, qualche minuto per lato, fino a doratura.
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Ma che belle queste cotolette. Anche a noi piace molto il miglio, alla prima occasione proverò a farle 🙂